Succo di foglie di ribes nero

Il succo di foglie di ribes nero è un succo di frutta leggermente meno dolce con un gradevole sapore piccante.

Ingredienti:

• 9 tazze (circa 2 litri) di foglie di ribes nero
• 3 limoni a fette sottili
• 9 tazze (circa 2 litri) di acqua
• 9 tazze (circa 2 litri) di zucchero
• 2 once (circa 60 g) di acido citrico

Istruzioni:

- Metti le foglie di ribes nero e il limone in una ciotola che puoi riporre nel frigorifero.

- Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere lo zucchero e l'acido citrico.

- Versare il composto sulle foglie di ribes nero e limone.

- Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per cinque giorni.

- Versare il succo delle foglie di ribes nero attraverso un colino e metterlo in bottiglie o barattoli.

Il succo delle foglie di ribes nero rimane fresco per un po' in frigorifero, ma di solito ne congelo una parte.
Prova a congelare il succo in barattoli che potrai mettere in lavastoviglie più tardi.