Succo di foglie di ribes nero

Il succo di foglie di ribes nero è un succo di frutta leggermente meno dolce con un piacevole sapore aspro.

Ingredienti:

• 9 tazze (circa 2 litri) di foglie di ribes nero
• 3 limoni affettati sottilmente
• 9 tazze (circa 2 litri) d'acqua
• 9 tazze (circa 2 litri) di zucchero
• 2 once (circa 60 g) di acido citrico

Istruzioni:

- Mettere le foglie di ribes nero e il limone in una ciotola che possa stare in frigorifero.

- Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere zucchero e acido citrico.

- Versare il composto sopra le foglie di ribes nero e il limone.

- Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per cinque giorni.

- Versare il succo di foglie di ribes nero attraverso un colino e imbottigliarlo o invasarlo.

Il succo di foglie di ribes nero rimane fresco per un po' in frigorifero, ma di solito ne congelo una parte.
Prova a congelare il succo in barattoli che puoi lavare in lavastoviglie in seguito.