Sapori e Aromi delle quattro province della Finlandia

Minna Canthin katu 16, 70100 Kuopio

Min 20 persone

Assapora i sapori e gli aromi tradizionali della Finlandia orientale dalla Carelia alle porte della Lapponia

Benvenuti al tour più esclusivo delle quattro province. Assapora il Lakeland del Savo settentrionale - Assapora la Carelia - Assapora il Kainuu, Lakeland Artico - Assapora la Lapponia!
- Il tour delle quattro contee inizia ai laghi del Savo e prosegue attraverso i comuni della Carelia, attraverso le foreste di bacche del Lakeland Artico e poi fino alle porte della Lapponia. I sapori e i metodi di cottura di ogni provincia differiscono, offrendovi così i gusti e gli aromi giusti della cucina locale. Il viaggio unisce il meglio della natura incontaminata del Lakeland e della Lapponia, per farvi godere tutto ciò che è nel vostro piatto.

Itinerario

Giorno 1 | Assapora il Lakeland del Savo settentrionale | Kuopio
Arrivo a Kuopio

Assapora il Savo
Il Savo è noto per le sue torte, in particolare il kalakukko, una torta di pesce. All'interno della crosta succosa di segale, c'è abbondanza di coregone fresco e spalla di maiale grassa. Da gustare con abbondante burro. Il Kalakukko è registrato come vera specialità tradizionale dell'Unione Europea. Pesce di lago, kokkelipiimä, un latticello acido con cagliata, talkkuna, cereale macinato grossolanamente e tostato, rieska, un pane sottile senza lievito e la pappa d'avena fanno anche parte della tradizione culinaria del Savo.

Cena alla Torre di Puijo
Benvenuti in cima al Puijo, dove la foresta, le viste panoramiche mozzafiato e il cibo locale si combinano per creare un'esperienza culinaria indimenticabile. Il menu include prelibatezze locali e il tradizionale “Kalakukko” del Savo, torta di pesce.

Alloggio presso il Sokos Hotel Puijontorni, camere doppie

Giorno 2 | Kuopio

Passeggiata per assaporare il Savo
Fate un giro a Kuopio Kauppahalli, votata come la più bella sala commerciale della Finlandia nel 2020. Lì, assaggeremo la bevanda frizzante analcolica di Willimau, dal sapore di natura selvaggia; proveremo un cocktail di pesce e gusteremo pane e pesce freschi. Visiteremo il mercato e assaggeremo le bacche di stagione durante il nostro viaggio. Dopo una breve passeggiata nel centro città, ci siederemo per un caffè/tè con dolci di stagione.

> In viaggio verso Nurmes e il villaggio careliano di Bomba

Villaggio careliano di Bomba | Assapora la Carelia
La cultura gastronomica careliana è influenzata dall'Oriente. L'area è una regione di cibi al forno, e vari piatti di carne vengono preparati cuocendoli a lungo in forno. Di questi, l'arrosto careliano è il più famoso. La tavola del banchetto careliano include anche torte careliane fatte in casa, sultsinas, tsupukkas, vatruskas e pasticcini ripieni. La regione è anche nota per la sua variegata cultura dei funghi selvatici.

Casa Bomba e il villaggio careliano. La Casa Bomba e il Villaggio Careliano sono un tributo al Carelianismo e all'architettura careliana. L'area è un luogo unico da visitare in Finlandia.
Pranzo
Tempo per attività all'aperto o spa
Cena: ristorante Bomba: menu Valamo e vini di bacche del Monastero di Valamo.
Il menu Valamo unisce la cultura careliana e ortodossa alla tavola.

Alloggio presso il Sokos Hotel Bomba

Giorno 3 | Bomba

Tempo per attività all'aperto, una spa o shopping.
Pranzo

> In viaggio verso la Pensione in campagna

Workshop sulle torte careliane. Imparate a cuocere le tradizionali torte careliane.
Cena: Serata careliana presso la locanda. Il menu include prelibatezze locali e l'Hot pot careliano e torte careliane. Durante la cena, godremo di uno spettacolo musicale di kantele, una cetra finlandese, che è uno strumento a corda tradizionale unico della Finlandia orientale.

Alloggio presso il Sokos Hotel Bomba

Giorno 4 | Assapora il Lakeland Artico | Kuhmo
Kainuu, prelibatezze del Lakeland Artico - Pane, bacche, selvaggina, pesce, catrame e ortiche brillano sulla tavola delle prelibatezze del Kainuu. Le specialità della provincia includono pane al formaggio e prodotti a base di catrame e ortiche, come il pane al catrame. Un cibo tradizionale del Kainuu, il rönttönen, è conosciuto in tutta la Finlandia e gli è stata concessa la protezione dell'indicazione geografica dell'UE. Questa protezione significa che le torte prodotte al di fuori della provincia non possono essere etichettate come rönttönen.

> In viaggio verso Kuhmo

Visita Juminkeko
Benvenuti a Juminkeko - la casa del Kalevala, situata a Kuhmo vicino al confine careliano russo! Qui, potete scoprire il Kalevala, l'epopea nazionale finlandese ambientata nel Lakeland Artico e la sua storia. Ci sono mostre permanenti e temporanee sui temi del Kalevala, oltre a una delle più grandi collezioni di Kalevala al mondo.
Pranzo al Cafe Kaisa
Tempo per attività all'aperto
Cena: tavola festiva Kalevala. Il menu include prelibatezze locali.

Alloggio presso l'Hotel Kalevala

Giorno 5 | Vuokatti
> In viaggio verso Vuokatti

Visita al Birrificio Haapala
Benvenuti a un tour del nostro birrificio per conoscere la filosofia di Haapala, i metodi operativi e il processo di produzione, e naturalmente qualche assaggio dai serbatoi.
Pranzo ad Haapala

> In viaggio verso Paltamo

Jättiläisenmaa/Arctic Giant
Tempo per attività all'aperto.
Cena Arctic Giant: Il rosvopaisti, un piatto di arrosto di manzo, è un'opera d'arte dei giganti più grandi e forti di Kivesvaara, Wäki-Turila, che combina attesa, atmosfera e piacere. Il rosvopaisti è un'antica tecnica tradizionale, dove la carne viene cotta lentamente e con cura all'aperto sotto la protezione di una fossa, conferendole un sapore affascinante tutto suo. Raccoglieremo i funghi, le bacche e le erbe che ci servono come materie prime dalla natura. In ogni piatto, potete assaporare i sapori puri e rinvigorenti del cibo locale, con un tocco di Kainuu. Il catrame è uno dei nostri sapori preferiti. Viene usato per rifinire sia piatti salati che dolci.

Alloggio nel Jättiläisenmaa/Arctic Giant

Giorno 6 | Suomussalmi
> In viaggio verso Suomussalmi

Area Storica di Kurimo. Un workshop sulla preparazione del tradizionale pane piatto di patate del Kainuu presso la casa Kurimo.
Pranzo al caffè Niittykahvila
Niittykahvila, il Caffè del Popolo Silenzioso, offre un'esperienza indimenticabile. Offriamo ai viaggiatori un'opportunità unica di viaggiare indietro nel tempo. Tornando a quando la fienagione richiedeva settimane e i braccianti dormivano nel fienile.

> In viaggio verso Kuusamo

Cena a Pohjan pirtti
Pohjolan Pirtti & Kievari si trovano nel villaggio di Vuotungi. Vuotungi è uno dei villaggi più antichi di Kuusamo abitato da coloni finlandesi. Il nostro ristorante privato serve il miglior cibo selvatico locale. Conosciamo la terra da cui proviene il cibo, conosciamo la persona che lo ha raccolto e preparato. A cena, serviamo cibo preparato con ingredienti locali come selvaggina, alce e bacche.

Alloggio presso il Royal Ruka hotel

Giorno 7 | Assapora la Lapponia
La Lapponia è conosciuta in tutto il mondo per la sua bellezza naturale unica e l'abbondanza naturale e pura della dieta lappone. La cucina lappone include ingredienti nordici aromatici e unici. La renna, insieme al pesce delle acque pulite della Lapponia, alle foreste e alle torbiere, così come alle loro gustose bacche, sono prelibatezze ben note e apprezzate in tutto il mondo.

> In viaggio verso Kuusamo

Shopping e tempo libero in città.
Pranzo in città, a carico proprio.
Visita al Centro Bear’s Paw. Il centro ospita, tra le altre cose, la famosa mostra fotografica naturalistica.
15:00 Visita a un allevamento di renne. Per conoscere l'industria locale delle renne.
- L'allevamento di renne Kujala è uno degli allevamenti di renne più antichi e grandi di Kuusamo. Offriamo avventure con le renne tutto l'anno e vendiamo prodotti di renna di qualità, arte e artigianato realizzati in loco. Visitando la nostra autentica fattoria, sostenete anche la cultura locale e la nostra antica fonte di sostentamento!
Prima di cena, ci sarà un laboratorio di artigianato per realizzare il vostro souvenir di questo viaggio.
Cena del pastore di renne. Il menu include prelibatezze locali e renna.
- A seconda delle dimensioni del gruppo, la cena viene servita nella Kota di Kiela accanto al fuoco o presso il nuovo Centro Renne. La Kota di Kiela si trova in cima a un'alta cresta, offrendo un magnifico paesaggio intorno alla fattoria. Quassù godiamo delle viste splendide, a volte anche dell'aurora boreale,

Alloggio presso il Royal Ruka hotel

Giorno 8
Colazione
> In viaggio verso l'aeroporto di Kuusamo, volo di ritorno.

Dimensione gruppo: min. 10 persone
Valido: Si prega di informarsi sulla disponibilità del viaggio nel 2026.
Tempo di guida verso le destinazioni 0.5 - 2.5 ore.

Prezzo a partire da 2050€/persona / 7 notti, 8 giorni
Incl: Alloggio: camera doppia o matrimoniale.
Cibo e bevande: colazione giornaliera, pranzi, cene, bevande analcoliche ai pasti. Workshop. Visita ad Haapala, Juminkeko, Karhun tassu e all'Allevamento di Renne. Tour guidato: Kuopio e il villaggio di Bomba. Spa di Bomba.

Su richiesta: