Essenza Settentrionale – Un Viaggio Culinario attraverso Quattro Province

Minna Canthin katu 16, 70100 Kuopio

Min 20 persone

Assapora i sapori e gli aromi tradizionali della Finlandia orientale, dalla Carelia alle porte della Lapponia

Benvenuti al tour più esclusivo delle quattro province. Assapora il Lakeland del Savo settentrionale - Assapora la Carelia - Assapora il Kainuu, Lakeland Artico - Assapora la Lapponia!
Il tour delle quattro contee inizia ai laghi del Savo e prosegue attraverso i comuni della Carelia, attraverso le foreste di bacche del Lakeland Artico e poi fino alle porte della Lapponia. I sapori e i metodi di cottura di ogni provincia differiscono, fornendoti così i giusti gusti e aromi della cucina locale. Il viaggio riunisce il meglio della natura incontaminata del Lakeland e della Lapponia per farti gustare tutto ciò che hai nel piatto.

Itinerario

Giorno 1 | Assapora il Lakeland del Savo settentrionale | Kuopio
Arrivo a Kuopio

Assapora il Savo
Il Savo è noto per le sue torte salate, in particolare il kalakukko, una torta di pesce. All'interno della succosa crosta di segale, c'è abbondanza di pesce bianco fresco e spalla di maiale grassa. Da gustare con abbondante burro. Il Kalakukko è registrato come vera specialità tradizionale dell'Unione Europea. Pesce di lago, kokkelipiimä (un latticello fermentato con cagliata), talkkuna (cereali tostati macinati grossolanamente), rieska (un pane sottile non lievitato) e il porridge fanno anch'essi parte della tradizione culinaria del Savo.

Cena alla Torre di Puijo
Benvenuti in cima a Puijo, dove la foresta, le viste panoramiche mozzafiato e il cibo locale si combinano per creare un'esperienza culinaria indimenticabile. Il menù include prelibatezze locali e il tradizionale “Kalakukko” del Savo, una torta di pesce.

Alloggio presso il Sokos Hotel Puijontorni, camere doppie

Giorno 2 | Kuopio

Passeggiata gastronomica del Savo
Fai un viaggio a Kuopio Kauppahalli, votata la sala commerciale più bella della Finlandia nel 2020. Lì, assaggeremo la bevanda frizzante analcolica di Willimau, che sa di natura selvaggia; proveremo un cocktail di pesce e gusteremo pane fresco e pesce. Visiteremo il mercato e faremo una degustazione di bacche di stagione durante il nostro percorso. Dopo una breve passeggiata nel centro città, ci siederemo per un caffè/tè con dolci di stagione.

> Guida verso Nurmes e il villaggio careliano di Bomba

Villaggio careliano di Bomba | Assapora la Carelia
La cultura gastronomica careliana è influenzata dall'Oriente. La zona è una regione di cibi al forno, e vari piatti di carne vengono preparati cuocendoli a lungo nel forno. Tra questi, l'arrosto careliano è il più famoso. La tavola delle feste careliane include anche torte careliane fatte in casa, sultsinas, tsupukkas, vatruskas e pasticcini ripieni. La regione è anche nota per la sua variegata cultura dei funghi selvatici.

Bomba House e il villaggio careliano. La Bomba House e il villaggio careliano sono un tributo al Carelianesimo e all'architettura careliana. L'area è un luogo unico da visitare in Finlandia.
Pranzo
Tempo per attività all'aperto o spa
Cena: ristorante Bomba: menù Valamo e vini di bacche del Monastero di Valamo.
Il menù Valamo riunisce la cultura careliana e ortodossa a tavola.

Alloggio presso il Sokos Hotel Bomba

Giorno 3 | Bomba

Tempo per attività all'aperto, una spa o shopping.
Pranzo

> Guida verso una pensione in campagna

Laboratorio di Torte Careliane. Impara a cuocere le tradizionali torte careliane.
Cena: serata careliana presso la locanda. Il menù include prelibatezze locali e l'Hot Pot careliano e torte careliane. Durante la cena, godremo di una performance musicale al kantele, una cetra finlandese, che è uno strumento a corda tradizionale unico della Finlandia orientale.

Alloggio presso il Sokos Hotel Bomba

Giorno 4 | Assapora il Lakeland Artico | Kuhmo
Kainuu, prelibatezze del Lakeland Artico - Pane, bacche, selvaggina, pesce, catrame e ortica brillano sulla tavola delle prelibatezze del Kainuu. Le specialità della provincia includono pane al formaggio e prodotti a base di catrame e ortica, come il pane al catrame. Un alimento tradizionale del Kainuu, il rönttönen, è conosciuto in tutta la Finlandia e ha ottenuto la protezione dell'indicazione geografica dell'UE. Questa protezione significa che le torte prodotte al di fuori della provincia non possono essere etichettate come rönttönen.

> Guida verso Kuhmo

Visita Juminkeko
Benvenuti a Juminkeko - la casa del Kalevala, situata a Kuhmo vicino al confine della Carelia russa! Qui potrete scoprire il Kalevala, l'epopea nazionale finlandese basata nel Lakeland Artico e la sua storia. Ci sono mostre permanenti e temporanee sui temi del Kalevala, nonché una delle più grandi collezioni del Kalevala al mondo.
Pranzo al Cafe Kaisa
Tempo per attività all'aperto
Cena: tavola festiva del Kalevala. Il menù include prelibatezze locali.

Alloggio presso l'Hotel Kalevala

Giorno 5 | Vuokatti
>Guida verso Vuokatti

Visita alla Birreria Haapala
Benvenuti a un tour attraverso la nostra birreria per conoscere la filosofia di Haapala, i metodi operativi e il processo di produzione, e naturalmente alcune degustazioni direttamente dai tini.
Pranzo ad Haapala

> Guida verso Paltamo

Jättiläisenmaa/Arctic Giant
Tempo per attività all'aperto.
Cena Artic Giant: Il rosvopaisti, un piatto a base di arrosto di manzo, è un'opera d'arte del più grande e forte dei giganti di Kivesvaara, Wäki-Turila, che combina attesa, atmosfera e piacere. Il rosvopaisti è un'antica tecnica tradizionale, in cui la carne viene cotta lentamente e con cura all'aperto al riparo di una fossa, conferendole un sapore affascinante che è tutto suo. Raccoglieremo i funghi, le bacche e le erbe di cui abbiamo bisogno come materie prime dalla natura. In ogni piatto, potrete gustare i sapori puri e corroboranti del cibo locale, con un tocco di Kainuu. Il catrame è uno dei nostri sapori preferiti. Viene utilizzato per rifinire sia le prelibatezze salate che quelle dolci.

Alloggio presso il Jättiläisenmaa/Arctic Giant

Giorno 6 | Suomussalmi
> Guida verso Suomussalmi

Area storica di Kurimo. Un laboratorio sulla cottura del tradizionale pane piatto di patate del Kainuu presso la casa di Kurimo.
Pranzo al caffè Niittykahvila
Niittykahvila, il Caffè delle Persone Silenziose, offre un'esperienza indimenticabile. Offriamo ai viaggiatori un'opportunità unica di viaggiare indietro nel tempo. A quando la fienagione durava settimane e i lavoratori dormivano nel fienile.

> Guida verso Kuusamo

Cena a Pohjan pirtti
Pohjolan Pirtti & Kievari si trovano nel villaggio di Vuotungi. Vuotungi è uno dei più antichi villaggi di Kuusamo abitato da coloni finlandesi. Il nostro ristorante privato serve il miglior cibo selvatico locale. Conosciamo la terra da cui proviene il cibo, conosciamo la persona che lo ha raccolto e preparato. A cena, serviamo cibo preparato con ingredienti locali come selvaggina, alce e bacche.

Alloggio presso il Royal Ruka hotel

Giorno 7 | Assapora la Lapponia
La Lapponia è conosciuta in tutto il mondo per la sua bellezza naturale unica e l'abbondanza pura e naturale della dieta lappone. La cucina lappone include ingredienti nordici aromatici e unici. La renna, insieme al pesce delle acque pulite della Lapponia, alle foreste e alle torbiere, nonché alle loro gustose bacche, sono prelibatezze ben note e apprezzate in tutto il mondo.

> Guida verso Kuusamo

Shopping e tempo libero in città.
Pranzo in città, a carico proprio.
Visita al Centro La Zampa dell'Orso. Il centro ospita, tra l'altro, la famosa mostra fotografica naturalistica.
15:00 Visita a una fattoria di renne. Conoscenza dell'industria locale delle renne.
- La fattoria di renne Kujala è una delle più antiche e grandi fattorie di renne di Kuusamo. Offriamo avventure con le renne tutto l'anno e vendiamo prodotti di renna di qualità, arte e artigianato realizzati in loco. Visitando la nostra autentica fattoria, sosterrai anche la cultura locale e il nostro antico sostentamento!
Prima di cena, ci sarà un laboratorio artigianale per creare il tuo souvenir per questo viaggio.
Cena del pastore di renne. Il menù include prelibatezze locali e renna.
- A seconda delle dimensioni del gruppo, la cena viene servita nella Kota di Kiela accanto al fuoco aperto o al nuovo Centro Renne. La Kota di Kiela si trova in cima a una cresta elevata, offrendo un paesaggio imponente intorno alla fattoria. Quassù godiamo delle splendide viste, a volte anche dell'aurora boreale.

Alloggio presso il Royal Ruka hotel

Giorno 8
Colazione
> Guida verso l'aeroporto di Kuusamo, volo di ritorno.

Dimensione gruppo: 2
Validità: Si prega di informarsi sulla disponibilità del viaggio nel 2026
Tempo di guida verso le destinazioni da 0,5 a 2,5 ore.

Prezzo a partire da 5500€/persona / 7 notti, 8 giorni
Include: Alloggio: camera doppia o matrimoniale.
Cibo e bevande: colazione giornaliera, pranzi, cene, bevande analcoliche con i pasti. Laboratori. Visita ad Haapala, Juminkeko, Karhun tassu e alla Fattoria di Renne. Tour guidato: Kuopio e villaggio di Bomba. Spa Bomba.

Su richiesta: