Aromen und Geschmäcker aus vier Provinzen Finnlands

Minna Canthin katu 16, 70100 Kuopio

Min. 20 Personen

Kosten Sie die traditionellen Aromen und Geschmäcker Ostfinnlands von Karelien bis zu den Toren Lapplands

Willkommen zur exklusivsten Tour der vier Provinzen. Erleben Sie die Seenplatte von Nord-Savo – Erleben Sie Karelien – Erleben Sie Kainuu, die Arktische Seenplatte – Erleben Sie Lappland!
- Die Viertel-Tour beginnt an den Seen von Savo und führt weiter durch die Gemeinden Kareliens, durch die Beerenwälder der Arktischen Seenplatte und dann zu den Toren Lapplands. Die Aromen und Zubereitungsarten der einzelnen Provinzen unterscheiden sich und bieten Ihnen so genau die richtigen Geschmäcker und Aromen der lokalen Küche. Die Reise vereint das Beste der Seenplatte und der unberührten Natur Lapplands, damit Sie all das genießen können, was auf Ihren Teller kommt.

Reiseroute

Tag 1 | Die Seenplatte von Nord-Savo kulinarisch erleben | Kuopio
Ankunft in Kuopio

Savo kosten
Savo ist bekannt für seine Pasteten, insbesondere für Kalakukko, eine traditionelle Fischpastete. In der saftigen Roggenkruste befindet sich reichlich frische Maräne und fetter Schweinebauch. Mit reichlich Butter genießen! Kalakukko ist als garantiert traditionelle Spezialität der Europäischen Union eingetragen. Süßwasserfisch, Kokkelipiimä (eine Sauermilch mit Quark), Talkkuna (geröstetes, grob gemahlenes Getreide), Rieska (ein ungesäuertes Fladenbrot) und Getreidebrei gehören ebenfalls zur kulinarischen Tradition von Savo.

Abendessen im Puijo-Turm
Willkommen auf der Spitze des Puijo, wo der Wald, atemberaubende Panoramablicke und lokale Speisen zu einem unvergesslichen Restauranterlebnis verschmelzen. Das Menü umfasst lokale Köstlichkeiten und Savos traditionellen „Kalakukko“, eine Fischpastete.

Unterkunft im Sokos Hotel Puijontorni, Zweibettzimmer

Tag 2 | Kuopio

Savo zu Fuß kulinarisch entdecken
Unternehmen Sie einen Ausflug zur Markthalle von Kuopio (Kuopion Kauppahalli), die 2020 zur schönsten Markthalle Finnlands gewählt wurde. Dort probieren wir Willimaus alkoholfreies Schaumgetränk mit dem Geschmack wilder Natur, kosten einen Fischcocktail und genießen frisches Brot und Fisch. Wir besuchen den Marktplatz und verkosten saisonale Beeren auf unserem Weg. Nach einem kurzen Spaziergang durch das Stadtzentrum kehren wir auf einen Kaffee/Tee mit saisonalem Gebäck ein.

> Fahrt nach Nurmes und zum karelischen Dorf Bomba

Karelisches Dorf Bomba | Karelien kulinarisch erleben
Die karelische Esskultur ist von östlichen Einflüssen geprägt. Die Region ist bekannt für Schmorgerichte aus dem Ofen, bei denen verschiedene Fleischgerichte durch langes Schmoren zubereitet werden. Davon ist der karelische Schmortopf (Karjalanpaisti) das berühmteste Gericht. Zur karelischen Festtafel gehören außerdem hausgemachte Karelische Piroggen, Sultsinas, Tsupukkas, Vatruschkas und gefülltes Gebäck. Die Region ist zudem für ihre reiche Waldpilzkultur bekannt.

Bomba-Haus und das karelische Dorf. Das Bomba-Haus und das karelische Dorf sind eine Hommage an den Karelianismus und die karelische Architektur. Dieses Areal ist ein einzigartiges Ausflugsziel in Finnland.
Mittagessen
Zeit für Outdoor-Aktivitäten oder Spa
Abendessen: Bomba-Restaurant: Valamo-Menü und Beerenweine des Klosters Valamo.
Das Valamo-Menü vereint karelische und orthodoxe Kultur am Esstisch.

Unterkunft im Sokos Hotel Bomba

Tag 3 | Bomba

Zeit für Outdoor-Aktivitäten, Spa oder Shopping.
Mittagessen

> Fahrt zum Gasthaus aufs Land

Workshop für Karelische Piroggen. Lernen Sie, wie man traditionelle karelische Piroggen backt.
Abendessen: Karelischer Abend im Gasthaus. Das Menü beinhaltet lokale Spezialitäten sowie karelischen Schmortopf und karelische Piroggen. Während des Abendessens genießen wir eine musikalische Darbietung auf der Kantele, einer finnischen Zither, die ein für Ostfinnland typisches traditionelles Saiteninstrument ist.

Unterkunft im Sokos Hotel Bomba

Tag 4 | Arktische Seenplatte kulinarisch erleben | Kuhmo
Köstlichkeiten aus Kainuu und der Arktischen Seenplatte – Brot, Beeren, Wild, Fisch, Teer und Brennnessel glänzen auf der Schlemmer-Tafel von Kainuu. Zu den Spezialitäten der Provinz gehören Quietschkäse (Leipäjuusto) und Erzeugnisse aus Teer und Brennnessel, wie Teerbrot. Das traditionelle Gebäck Rönttönen aus Kainuu ist in ganz Finnland bekannt und genießt als geschützte geografische Angabe EU-weiten Schutz. Dieser Schutz besagt, dass Piroggen, die außerhalb der Provinz hergestellt werden, nicht als Rönttönen bezeichnet werden dürfen.

> Fahrt nach Kuhmo

Besuch in Juminkeko
Willkommen in Juminkeko – der Heimat des Kalevala, gelegen in Kuhmo nahe der russisch-karelischen Grenze! Hier können Sie das Kalevala, das finnische Nationalepos mit Ursprung in der Arktischen Seenplatte, und seine Geschichte entdecken. Es erwarten Sie Dauer- und Sonderausstellungen zu Kalevala-Themen sowie eine der weltweit größten Kalevala-Sammlungen.
Mittagessen im Cafe Kaisa
Zeit für Outdoor-Aktivitäten
Abendessen: Kalevala-Festtafel. Das Menü umfasst lokale Spezialitäten.

Unterkunft im Hotel Kalevala

Tag 5 | Vuokatti
> Fahrt nach Vuokatti

Besuch der Brauerei Haapala
Willkommen zu einer Führung durch unsere Brauerei: Lernen Sie Haapalas Philosophie, Arbeitsweise und Brauprozess kennen – und probieren Sie natürlich einige Kostproben direkt aus den Tanks.
Mittagessen im Haapala

> Fahrt nach Paltamo

Jättiläisenmaa/Arctic Giant
Zeit für Outdoor-Aktivitäten.
Arctic Giant-Abendessen: Der Rosvopaisti (Räuberbraten) ist ein Meisterwerk des größten und stärksten Riesen von Kivesvaara, Wäki-Turila, das Vorfreude, Atmosphäre und Genuss verbindet. Rosvopaisti ist eine alte traditionelle Zubereitungsart, bei der Fleisch langsam und sorgfältig im Freien in einer Erdgrube gegart wird, was ihm ein unverwechselbares eigenes Aroma verleiht. Pilze, Beeren und Kräuter, die wir als Zutaten benötigen, sammeln wir direkt in der Natur. In jedem Gericht schmecken Sie die reinen und belebenden Aromen regionaler Lebensmittel mit einer feinen Note von Kainuu. Teer ist eines unserer Lieblingsaromen – er verfeinert sowohl pikante als auch süße Köstlichkeiten.

Unterkunft im Jättiläisenmaa/Arctic Giant

Tag 6 | Suomussalmi
> Fahrt nach Suomussalmi

Historisches Areal Kurimo. Back-Workshop für traditionelles Kainuu-Kartoffelfladenbrot im Kurimo-Haus.
Mittagessen im Café Niittykahvila
Niittykahvila, das Café des Stillen Volkes (Hiljainen kansa), bietet ein unvergessliches Erlebnis. Wir bieten Reisenden die einmalige Gelegenheit für eine Zeitreise – zurück in jene Ära, als die Heuernte noch Wochen dauerte und die Landarbeiter in der Scheune schliefen.

> Fahrt nach Kuusamo

Abendessen in Pohjolan Pirtti
Pohjolan Pirtti & Kievari befinden sich im Dorf Vuotunki. Vuotunki ist eines der ältesten Dörfer in Kuusamo, das von finnischen Siedlern bewohnt wurde. Unser privates Restaurant serviert beste regionale Naturküche. Wir kennen die Natur, aus der die Zutaten stammen, und die Menschen, die sie gesammelt und zubereitet haben. Zum Abendessen servieren wir Speisen aus lokalen Zutaten wie Wild, Elch und Beeren.

Unterkunft im Royal Ruka Hotel

Tag 7 | Lappland kulinarisch erleben
Lappland ist weltweit für seine einzigartige Naturschönheit und die reinen Gaben der lappländischen Ernährung bekannt. Die lappländische Küche zeichnet sich durch aromatische und einzigartige Zutaten des Nordens aus. Rentierfleisch sowie Fisch aus den sauberen Gewässern Lapplands, den Wäldern und Mooren sowie die köstlichen Beeren sind weltweit geschätzte Delikatessen.

> Fahrt nach Kuusamo

Einkaufen und Zeit zur freien Verfügung in der Stadt.
Mittagessen in der Stadt auf eigene Kosten.
Besuch im Naturzentrum Karhuntassu (Bear’s Paw Centre). Das Zentrum beherbergt unter anderem die renommierte Naturfotoausstellung.
15:00 Uhr: Besuch einer Rentierfarm. Einblick in die lokale Rentierwirtschaft.
- Die Rentierfarm Kujala ist eine der ältesten und größten Rentierfarmen in Kuusamo. Wir bieten das ganze Jahr über Rentier-Erlebnisse an und verkaufen hochwertige Rentierprodukte sowie Kunsthandwerk aus eigener Herstellung. Mit Ihrem Besuch auf unserer authentischen Farm unterstützen Sie auch die lokale Kultur und unsere jahrhundertealte Tradition!
Vor dem Abendessen findet ein Handwerks-Workshop statt, bei dem Sie Ihr eigenes Souvenir für diese Reise herstellen.
Abendessen des Rentierzüchters. Das Menü umfasst lokale Spezialitäten und Rentierfleisch.
- Je nach Gruppengröße wird das Abendessen in Kielas Kota am offenen Feuer oder im neuen Rentierzentrum serviert. Kielas Kota liegt auf einem hohen Bergrücken und bietet ein eindrucksvoliges Panorama rund um die Farm. Von hier oben genießen wir die herrliche Aussicht, manchmal sogar die Nordlichter.

Unterkunft im Royal Ruka Hotel

Tag 8
Frühstück
> Fahrt zum Flughafen Kuusamo, Rückflug.

Gruppengröße: mind. 10 Personen
Gültigkeit: Bitte fragen Sie die Verfügbarkeit der Reise für 2027 an.
Fahrzeiten zu den Reisezielen: 0,5 – 2,5 Stunden.

Preis ab 2.050 €/Person / 7 Nächte, 8 Tage
Inkl.: Unterkunft: Doppel- oder Zweibettzimmer.
Verpflegung und Getränke: tägliches Frühstück, Mittagessen, Abendessen, alkoholfreie Getränke zu den Mahlzeiten. Workshops. Besuch von Haapala, Juminkeko, Karhuntassu und der Rentierfarm. Führung: Kuopio und das Dorf Bomba. Bomba Spa.

Auf Anfrage: