Der Karelischer Piroggen-Workshop

Der Karelische Piroggen-Workshop

Die köstlichen Karelischen Piroggen sind in ganz Finnland bekannt. Diese einzigartigen Kuchen sind ein wichtiger Bestandteil der Esskultur der Region, und in diesem Workshop erhalten Sie die Möglichkeit, sie gemeinsam mit der Gastgeberin eines karelischen Gästehauses zuzubereiten. Gleichzeitig können Sie die lokale Kultur erleben.

Dauer: 2,5 - 3 Stunden

Preise ab: 65 €/Person. 25 €/Kinder, 4-12 Jahre alt
Die Preise beinhalten: einen kurzen Vortrag über karelische Kuchen, den Karelischen Piroggen-Workshop und Mittagessen.

Karelische Piroggen, Karelische Kuchen oder Karelische Piroggen
Die ältesten traditionellen Piroggen hatten meist eine Roggenkruste, aber die nordkarelischen und ladoga-karelischen Varianten enthielten auch Weizen, um die Backeigenschaften zu verbessern. Die gängigen Füllungen waren Gerste und Talkkuna. Im 19. Jahrhundert wurden zuerst Kartoffeln und Buchweizen als Füllungen eingeführt, später auch Reis und Hirse.

Heute hat die bekannteste und häufigste Version eine dünne Roggenkruste mit einer Reisfüllung. Kartoffelpüree- und Reis-Karotten-Füllungen sind ebenfalls häufig erhältlich. Butter, oft gemischt mit gehacktem gekochtem Ei (Eierbutter oder Munavoi), wird vor dem Verzehr über die heißen Piroggen gestrichen.

Karjalanpiirakka hat den Status einer garantiert traditionellen Spezialität (g.t.S.) in Europa
Das bedeutet, dass jedes Produkt außerhalb bestimmter Regionen und Bäckereien, das ein ähnliches Produkt herstellt, es nicht Karjalanpiirakka nennen darf, sondern stattdessen riisipiirakka („Reispiroggen“), perunapiirakka („Kartoffelpiroggen“) usw., je nach Füllung.