Nördliche Essenz – Eine kulinarische Reise durch vier Provinzen

Minna Canthin katu 16, 70100 Kuopio

Min. 20 Personen

Erleben Sie die traditionellen Geschmäcker und Aromen Ostfinnlands von Karelien bis zu den Toren Lapplands

Willkommen zur exklusivsten Tour der vier Provinzen. Erleben Sie die Seenplatte von Nord-Savo – Erleben Sie Karelien – Erleben Sie Kainuu, die Arktische Seenplatte – Erleben Sie Lappland!
- Die Viertel-Tour beginnt an den Seen von Savo und führt weiter durch die Gemeinden Kareliens, durch die Beerenwälder der Arktischen Seenplatte und dann zu den Toren Lapplands. Die Geschmäcker und Kochmethoden jeder Provinz unterscheiden sich und bieten Ihnen somit genau die richtigen Geschmäcker und Aromen der lokalen Küche. Die Reise vereint das Beste der Seenplatte und Lapplands reiner Natur, damit Sie all das genießen können, was auf Ihrem Teller liegt.

Reiseverlauf

Tag 1 | Erleben Sie die Seenplatte von Nord-Savo | Kuopio
Ankunft in Kuopio

Erleben Sie Savo
Savo ist bekannt für seine Pasteten, insbesondere den Kalakukko, eine Fischpastete. Im Inneren der saftigen Roggenkruste befindet sich reichlich frischer Weißfisch und fetter Schweinenacken. Genießen Sie ihn mit viel Butter. Kalakukko ist als echte traditionelle Spezialität der Europäischen Union registriert. Seefisch, Kokkelipiimä (eine Sauermilch mit Quark), Talkkuna (geröstetes, grob gemahlenes Getreide), Rieska (ein dünnes ungesäuertes Brot) und Grütze sind ebenfalls Teil der kulinarischen Tradition von Savo.

Abendessen im Puijon Tower
Willkommen auf dem Gipfel des Puijo, wo Wald, atemberaubende Panoramablicke und lokale Speisen sich zu einem unvergesslichen Esserlebnis verbinden. Das Menü umfasst lokale Köstlichkeiten und Savos traditionellen „Kalakukko“, eine Fischpastete.

Unterkunft im Sokos Hotel Puijontorni, Zweibettzimmer

Tag 2 | Kuopio

Erleben Sie Savo zu Fuß
Machen Sie einen Ausflug zur Kuopio Kauppahalli, die 2020 zur schönsten Einkaufshalle Finnlands gewählt wurde. Dort probieren wir Willimaus alkoholfreies Sprudelgetränk, das nach wilder Natur schmeckt; probieren einen Fischcocktail und genießen frisches Brot und Fisch. Wir besuchen den Marktplatz und verkosten saisonale Beeren auf unserer Reise. Nach einem kurzen Spaziergang durch das Stadtzentrum setzen wir uns bei Kaffee/Tee mit saisonalem Gebäck.

> Fahrt nach Nurmes und zum Karelischen Dorf Bomba

Karelischer Dorf Bomba | Erleben Sie Karelien
Die karelische Esskultur ist vom Osten beeinflusst. Die Gegend ist eine Ofengericht-Region, und verschiedene Fleischgerichte werden durch langes Schmoren im Ofen zubereitet. Davon ist der karelische Braten der bekannteste. Der karelische Festtisch umfasst auch hausgemachte karelische Pasteten, Sultsinas, Tsupukkas, Vatruskas und gefülltes Gebäck. Die Region ist auch bekannt für ihre vielfältige Wildpilzkultur.

Bomba Haus und das Karelische Dorf. Das Bomba Haus und Karelische Dorf ist eine Hommage an den Karelianismus und die karelische Architektur. Die Gegend ist ein einzigartiger Ort in Finnland.
Mittagessen
Zeit für Outdoor-Aktivitäten oder Spa
Abendessen: Bomba Restaurant: Valamo-Menü und Beerenweine des Valamo Klosters.
Das Valamo-Menü vereint karelische und orthodoxe Kultur am Esstisch.

Unterkunft im Sokos Hotel Bomba

Tag 3 | Bomba

Zeit für Outdoor-Aktivitäten, ein Spa oder Shopping.
Mittagessen

> Fahrt zum Landgasthof

Karelische Pasteten-Workshop. Lernen Sie, traditionelle karelische Pasteten zu backen.
Abendessen: Karelischer Abend im Gasthof. Das Menü umfasst lokale Köstlichkeiten sowie karelischen Hot Pot und karelische Pasteten. Während des Abendessens genießen wir eine Musikdarbietung auf der Kantele, einer finnischen Zither, einem traditionellen Saiteninstrument, das einzigartig in Ostfinnland ist.

Unterkunft im Sokos Hotel Bomba

Tag 4 | Erleben Sie die Arktische Seenplatte | Kuhmo
Kainuu, Köstlichkeiten der Arktischen Seenplatte – Brot, Beeren, Wild, Fisch, Teer und Brennnessel glänzen auf dem Kainuu-Delikatessentisch. Zu den Spezialitäten der Provinz gehören Käsebrot und Produkte aus Teer und Brennnessel, wie Teerbrot. Ein traditionelles Gericht aus Kainuu, Rönttönen, ist in ganz Finnland bekannt und hat den EU-Schutz für geografische Angaben erhalten. Dieser Schutz bedeutet, dass außerhalb der Provinz hergestellte Pasteten nicht als Rönttönen bezeichnet werden dürfen.

> Fahrt nach Kuhmo

Besuch von Juminkeko
Willkommen in Juminkeko – der Heimat des Kalevala, gelegen in Kuhmo nahe der russisch-karelischen Grenze! Hier können Sie das Kalevala, das finnische Nationalepos, das in der Arktischen Seenplatte spielt, und seine Geschichte entdecken. Es gibt permanente und temporäre Ausstellungen zu Kalevala-Themen sowie eine der größten Kalevala-Sammlungen der Welt.
Mittagessen im Café Kaisa
Zeit für Outdoor-Aktivitäten
Abendessen: Festlicher Kalevala-Tisch. Das Menü umfasst lokale Köstlichkeiten.

Unterkunft im Hotel Kalevala

Tag 5 | Vuokatti
> Fahrt nach Vuokatti

Besuch der Haapala Brauerei
Willkommen zu einer Tour durch unsere Brauerei, um Haapalas Philosophie, Arbeitsweisen und Herstellungsprozess kennenzulernen und natürlich ein paar Kostproben aus den Tanks zu genießen.
Mittagessen in Haapala

> Fahrt nach Paltamo

Jättiläisenmaa/Arctic Giant
Zeit für Outdoor-Aktivitäten.
Arctic Giant Abendessen: Der Rosvopaisti, ein Braten, ist ein Kunstwerk des größten und stärksten der Kivesvaara-Riesen, Wäki-Turila, das Vorfreude, Atmosphäre und Genuss vereint. Der Rosvopaisti ist eine alte traditionelle Technik, bei der Fleisch langsam und sorgfältig im Freien unter dem Schutz einer Grube gegart wird, was ihm einen ganz eigenen, reizvollen Geschmack verleiht. Wir sammeln die Pilze, Beeren und Kräuter, die wir als Rohstoffe benötigen, direkt aus der Natur. In jedem Gericht schmecken Sie die reinen und belebenden Aromen der lokalen Küche, mit einem Hauch von Kainuu. Teer ist einer unserer Lieblingsgeschmäcker. Er wird sowohl zum Verfeinern herzhafter als auch süßer Speisen verwendet.

Unterkunft in Jättiläisenmaa/Arctic Giant

Tag 6 | Suomussalmi
> Fahrt nach Suomussalmi

Historisches Gebiet Kurimo. Ein Workshop zum Backen traditioneller Kainuu-Kartoffelfladen im Kurimo Haus.
Mittagessen im Café Niittykahvila
Niittykahvila, das Café der Stillen Leute, bietet ein unvergessliches Erlebnis. Wir bieten Reisenden eine einzigartige Gelegenheit, in die Vergangenheit zu reisen. Zurück in die Zeit, als die Heuernte Wochen dauerte und die Arbeiter in der Scheune schliefen.

> Fahrt nach Kuusamo

Abendessen im Pohjan pirtti
Pohjolan Pirtti & Kievari befinden sich im Dorf Vuotunki. Vuotunki ist eines der ältesten Dörfer in Kuusamo, das von finnischen Siedlern bewohnt wird. Unser privates Restaurant serviert die besten lokalen Wildspezialitäten. Wir kennen das Land, woher die Lebensmittel stammen, wir kennen die Person, die sie gepflückt und zubereitet hat. Zum Abendessen servieren wir Speisen aus lokalen Zutaten wie Wild, Elch und Beeren.

Unterkunft im Royal Ruka Hotel

Tag 7 | Erleben Sie Lappland
Lappland ist weltweit bekannt für seine einzigartige Naturschönheit und den reinen natürlichen Reichtum der lappländischen Ernährung. Die lappländische Küche umfasst aromatische und einzigartige nordische Zutaten. Rentierfleisch, zusammen mit dem Fisch aus Lapplands sauberen Gewässern, Wäldern und Mooren sowie deren schmackhaften Beeren, sind weltweit bekannte und geschätzte Delikatessen.

> Fahrt nach Kuusamo

Einkaufen und freie Zeit in der Stadt.
Mittagessen in der Stadt, selbst zu zahlen.
Besuch des Bärenpfotenzentrums. Das Zentrum beherbergt unter anderem die berühmte Naturfotoausstellung.
15:00 Uhr Besuch einer Rentierfarm. Kennenlernen der lokalen Rentierzucht.
- Die Rentierfarm Kujala ist eine der ältesten und größten Rentierfarmen in Kuusamo. Wir bieten das ganze Jahr über Rentierabenteuer an und verkaufen hochwertige Rentierprodukte, Kunst und Handwerk, die vor Ort hergestellt werden. Mit dem Besuch unserer authentischen Farm unterstützen Sie auch die lokale Kultur und unseren alten Lebensunterhalt!
Vor dem Abendessen findet ein Bastelworkshop statt, um Ihr eigenes Souvenir für diese Reise herzustellen.
Rentierhirten-Abendessen. Das Menü umfasst lokale Köstlichkeiten und Rentierfleisch.
- Je nach Gruppengröße wird das Abendessen in Kielas Kota am offenen Feuer oder im neuen Rentierzentrum serviert. Kielas Kota liegt auf einem hohen Bergrücken und bietet eine beeindruckende Landschaft rund um die Farm. Hier oben genießen wir die herrliche Aussicht, manchmal sogar die Nordlichter,

Unterkunft im Royal Ruka Hotel

Tag 8
Frühstück
> Fahrt zum Flughafen Kuusamo, Heimflug.

Gruppengröße: 2
Gültig: Bitte erkundigen Sie sich nach der Verfügbarkeit der Reise im Jahr 2026
Fahrt zu den Zielen: 0,5 - 2,5 Stunden.

Preis ab 5500€/Person / 7 Nächte, 8 Tage
Inklusive: Unterkunft: Doppel- oder Zweibettzimmer. Speisen und Getränke: tägliches Frühstück, Mittagessen, Abendessen, alkoholfreie Getränke zu den Mahlzeiten. Workshops. Besuch von Haapala, Juminkeko, Karhun tassu und der Rentierfarm. Geführte Tour: Kuopio und Bomba-Dorf. Bomba Spa.

Auf Anfrage: