Nordische Essenz – Eine kulinarische Reise durch vier Provinzen

Minna Canthin katu 16, 70100 Kuopio

Min. 20 Personen

Probieren Sie die traditionellen Geschmäcker und Aromen Ostfinnlands von Karelien bis zu den Toren Lapplands

Willkommen zur exklusivsten Tour der vier Provinzen. Probieren Sie das Seenland Nordsavo - Probieren Sie Karelien - Probieren Sie Kainuu, Arktisches Seenland - Probieren Sie Lappland!
- Die Vier-Provinzen-Tour beginnt an den Seen von Savo und führt durch die Gemeinden Kareliens, durch die Beerenwälder des Arktischen Seenlandes und dann weiter zu den Toren Lapplands. Die Geschmäcker und Kochmethoden der einzelnen Provinzen unterscheiden sich und bieten Ihnen so genau die richtigen Geschmäcker und Aromen der lokalen Küche. Die Reise vereint das Beste der Seenplatte und der unberührten Natur Lapplands, damit Sie alles auf Ihrem Teller genießen können.

Reiseverlauf

Tag 1 | Probieren Sie das Seenland Nordsavo | Kuopio
Ankunft in Kuopio

Probieren Sie Savo
Savo ist bekannt für seine Pasteten, insbesondere den Kalakukko, einen Fischkuchen. In der saftigen Roggenkruste befindet sich reichlich frischer Weißfisch und fetter Schweinenacken. Genießen Sie ihn mit viel Butter. Kalakukko ist als garantiert traditionelle Spezialität der Europäischen Union registriert. Seefisch, Kokkelipiimä, eine Kulturbuttermilch mit Quark, Talkkuna, geröstetes grob gemahlenes Getreide, Rieska, ein dünnes ungesäuertes Brot und Grütze sind ebenfalls Teil der Savo-Kochtradition.

Abendessen im Puijon Tower
Willkommen auf dem Gipfel des Puijo, wo Wald, atemberaubende Panoramablicke und lokale Speisen sich zu einem unvergesslichen Esserlebnis verbinden. Das Menü umfasst lokale Köstlichkeiten und Savos traditionellen „Kalakukko“, einen Fischkuchen.

Unterkunft im Sokos Hotel Puijontorni, Zweibettzimmer

Tag 2 | Kuopio

Savo zu Fuß entdecken
Machen Sie einen Ausflug zur Kuopio Kauppahalli, die 2020 zur schönsten Markthalle Finnlands gewählt wurde. Dort probieren wir Willimaus alkoholfreien Sekt, der nach wilder Natur schmeckt; probieren einen Fischcocktail und genießen frisches Brot und Fisch. Wir besuchen den Marktplatz und verkosten saisonale Beeren auf unserer Reise. Nach einem kurzen Spaziergang durch das Stadtzentrum setzen wir uns bei Kaffee/Tee mit saisonalem Gebäck zusammen.

> Fahrt nach Nurmes und zum Karelischen Dorf Bomba

Karelisches Dorf Bomba | Probieren Sie Karelien
Die karelische Esskultur ist vom Osten beeinflusst. Die Region ist ein Ofengericht-Gebiet, und verschiedene Fleischgerichte werden lange im Ofen geschmort. Davon ist der karelische Braten der bekannteste. Der karelische Festtisch umfasst auch hausgemachte karelische Pasteten, Sultsinas, Tsupukkas, Vatruskas und gefülltes Gebäck. Die Region ist auch bekannt für ihre vielfältige Wildpilzkultur.

Bomba Haus und das Karelische Dorf. Das Bomba Haus und Karelische Dorf ist eine Hommage an den Karelianismus und die karelische Architektur. Die Gegend ist ein einzigartiger Ort in Finnland, den man besuchen sollte.
Mittagessen
Zeit für Outdoor-Aktivitäten oder Spa
Abendessen: Restaurant Bomba: Valamo-Menü und Beerenweine des Klosters Valamo.
Das Valamo-Menü vereint karelische und orthodoxe Kultur am Esstisch.

Unterkunft im Sokos Hotel Bomba

Tag 3 | Bomba

Zeit für Outdoor-Aktivitäten, ein Spa oder Shopping.
Mittagessen

> Fahrt zum Gästehaus aufs Land

Karelische Piroggen-Workshop. Lernen Sie, wie man traditionelle karelische Piroggen backt.
Abendessen: Karelischer Abend im Gasthof. Das Menü umfasst lokale Köstlichkeiten sowie karelischen Hot Pot und karelische Piroggen. Während des Abendessens genießen wir eine Musikdarbietung auf der Kantele, einer finnischen Zither, einem traditionellen Saiteninstrument, das einzigartig für Ostfinnland ist.

Unterkunft im Sokos Hotel Bomba

Tag 4 | Probieren Sie das Arktische Seenland | Kuhmo
Kainuu, Köstlichkeiten des Arktischen Seenlandes – Brot, Beeren, Wild, Fisch, Teer und Brennnessel glänzen auf dem Kainuu-Delikatessentisch. Zu den Spezialitäten der Provinz gehören Käsebrot und Produkte aus Teer und Brennnessel, wie Teerbrot. Ein traditionelles Gericht aus Kainuu, Rönttönen, ist in ganz Finnland bekannt und hat den EU-Schutz der geografischen Angabe erhalten. Dieser Schutz bedeutet, dass außerhalb der Provinz hergestellte Pasteten nicht als Rönttönen gekennzeichnet werden dürfen.

> Fahrt nach Kuhmo

Besuch in Juminkeko
Willkommen in Juminkeko – der Heimat des Kalevala, gelegen in Kuhmo nahe der russisch-karelischen Grenze! Hier können Sie Kalevala, das finnische Nationalepos, das im Arktischen Seenland spielt, und seine Geschichte entdecken. Es gibt ständige und temporäre Ausstellungen zu Kalevala-Themen sowie eine der weltweit größten Kalevala-Sammlungen.
Mittagessen im Cafe Kaisa
Zeit für Outdoor-Aktivitäten
Abendessen: Kalevala-Festtafel. Das Menü umfasst lokale Köstlichkeiten.

Unterkunft im Hotel Kalevala

Tag 5 | Vuokatti
> Fahrt nach Vuokatti

Besuch der Brauerei Haapala
Willkommen zu einer Tour durch unsere Brauerei, um Haapalas Philosophie, Arbeitsweisen und Herstellungsprozess kennenzulernen, und natürlich zu einigen Verkostungen direkt aus den Tanks.
Mittagessen in Haapala

> Fahrt nach Paltamo

Jättiläisenmaa/Arctic Giant
Zeit für Outdoor-Aktivitäten.
Arctic Giant Abendessen: Der Rosvopaisti, ein Bratenfleischgericht, ist ein Kunstwerk des größten und stärksten der Kivesvaara-Giganten, Wäki-Turila, das Vorfreude, Atmosphäre und Genuss vereint. Der Rosvopaisti ist eine alte traditionelle Technik, bei der Fleisch langsam und sorgfältig im Freien unter dem Schutz einer Grube gegart wird, was ihm einen ganz eigenen, reizvollen Geschmack verleiht. Wir sammeln die Pilze, Beeren und Kräuter, die wir als Rohstoffe benötigen, aus der Natur. In jedem Gericht können Sie die reinen und belebenden Aromen der lokalen Küche schmecken, mit einem Hauch von Kainuu. Teer ist einer unserer Lieblingsgeschmäcker. Er wird sowohl zum Verfeinern herzhafter als auch süßer Speisen verwendet.

Unterkunft in Jättiläisenmaa/Arctic Giant

Tag 6 | Suomussalmi
> Fahrt nach Suomussalmi

Kurimo Historical Area. Ein Workshop zum Backen von traditionellem Kainuu-Kartoffelflatbread im Kurimo Haus.
Mittagessen im Café Niittykahvila
Das Niittykahvila, Café der stillen Menschen, bietet ein unvergessliches Erlebnis. Wir bieten Reisenden eine einzigartige Gelegenheit, in die Vergangenheit zu reisen. Zurück in eine Zeit, als die Heuernte Wochen dauerte und die Arbeiter in der Scheune schliefen.

> Fahrt nach Kuusamo

Abendessen im Pohjan Pirtti
Pohjolan Pirtti & Kievari befinden sich im Dorf Vuotungi. Vuotungi ist eines der ältesten Dörfer in Kuusamo, das von finnischen Siedlern bewohnt wird. Unser privates Restaurant serviert die besten lokalen Wildgerichte. Wir kennen das Land, woher die Lebensmittel stammen, wir kennen die Person, die sie gesammelt und zubereitet hat. Zum Abendessen servieren wir Speisen aus lokalen Zutaten wie Wild, Elch und Beeren.

Unterkunft im Royal Ruka Hotel

Tag 7 | Probieren Sie Lappland
Lappland ist weltweit bekannt für seine einzigartige natürliche Schönheit und den reinen natürlichen Reichtum der lappländischen Ernährung. Die lappländische Küche umfasst aromatische und einzigartige nordische Zutaten. Rentier, zusammen mit den Fischen der sauberen Gewässer Lapplands, den Wäldern und Mooren sowie deren schmackhaften Beeren, sind weltweit bekannte und geschätzte Delikatessen.

> Fahrt nach Kuusamo

Shopping und eigene Zeit in der Stadt.
Mittagessen in der Stadt, selbst bezahlt.
Besuch des Bear’s Paw Centres. Das Zentrum beherbergt unter anderem die berühmte Naturfotoausstellung.
15:00 Uhr Besuch einer Rentierfarm. Kennenlernen der lokalen Rentierhaltung.
- Die Rentierfarm Kujala ist eine der ältesten und größten Rentierfarmen in Kuusamo. Wir bieten das ganze Jahr über Rentierabenteuer an und verkaufen hochwertige Rentierprodukte, Kunst und Handwerk, die vor Ort hergestellt werden. Mit dem Besuch unserer authentischen Farm unterstützen Sie auch die lokale Kultur und unsere alte Lebensgrundlage!
Vor dem Abendessen findet ein Handwerks-Workshop statt, um Ihr eigenes Souvenir für diese Reise herzustellen.
Rentierhirten-Abendessen. Das Menü umfasst lokale Köstlichkeiten und Rentier.
- Je nach Gruppengröße wird das Abendessen in Kiela’s Kota am offenen Feuer oder im neuen Rentierzentrum serviert. Kiela’s Kota liegt auf einem hohen Bergrücken und bietet eine beeindruckende Landschaft rund um die Farm. Hier oben genießen wir die herrliche Aussicht, manchmal sogar die Nordlichter.

Unterkunft im Royal Ruka Hotel

Tag 8
Frühstück
> Fahrt zum Flughafen Kuusamo, Heimflug.

Gruppengröße: 2
Gültigkeit: Bitte erkundigen Sie sich nach der Verfügbarkeit der Reise im Jahr 2026
Fahrtzeit zu den Reisezielen: 0,5 - 2,5 Stunden.

Preis ab 5500 €/Person / 7 Nächte, 8 Tage
Inklusive: Unterkunft: Doppel- oder Zweibettzimmer.
Essen und Getränke: tägliches Frühstück, Mittagessen, Abendessen, alkoholfreie Getränke zu den Mahlzeiten. Workshops. Besuch von Haapala, Juminkeko, Karhun Tassu und der Rentierfarm. Geführte Tour: Kuopio und das Dorf Bomba. Bomba Spa.

Auf Anfrage: