Saveurs et arômes des quatre provinces de Finlande

Minna Canthin katu 16, 70100 Kuopio

Min. 20 personnes

Goûtez aux saveurs et aux arômes traditionnels de la Finlande orientale, de la Carélie aux portes de la Laponie

Bienvenue à la visite la plus exclusive des quatre provinces. Goûtez la région des lacs du Savo du Nord - Goûtez la Carélie - Goûtez le Kainuu, région des lacs arctiques - Goûtez la Laponie !
La visite des quatre comtés commence aux lacs de Savo et continue à travers les municipalités de Carélie, à travers les forêts de baies de la région des lacs arctiques, puis jusqu'aux portes de la Laponie. Les saveurs et les méthodes de cuisson de chaque province diffèrent, vous offrant ainsi les goûts et les arômes précis de la cuisine locale. Le voyage rassemble le meilleur de la nature pure de la région des lacs et de la Laponie pour que vous puissiez profiter de tout ce qui se trouve dans votre assiette.

Itinéraire

Jour 1 | Goûtez la région des lacs du Savo du Nord | Kuopio
Arrivée à Kuopio

Goûtez la Savo
La Savo est réputée pour ses tartes, en particulier le kalakukko, une tourte au poisson. À l'intérieur de la croûte de seigle juteuse, il y a beaucoup de corégone frais et d'épaule de porc grasse. À déguster avec beaucoup de beurre. Le kalakukko est enregistré comme spécialité traditionnelle garantie de l'Union européenne. Le poisson de lac, le kokkelipiimä, un lait ribot caillé, le talkkuna, une céréale grossièrement moulue et torréfiée, le rieska, un pain plat sans levain, et la bouillie font également partie de la tradition culinaire de la Savo.

Dîner à la tour de Puijo
Bienvenue au sommet de Puijo, où la forêt, des vues panoramiques imprenables et une cuisine locale se combinent pour créer une expérience culinaire inoubliable. Le menu comprend des délices locaux et la tourte au poisson traditionnelle de Savo, le « Kalakukko ».

Hébergement à l'hôtel Sokos Hotel Puijontorni, chambres doubles

Jour 2 | Kuopio

Découverte pédestre de la Savo
Faites un tour à Kuopio Kauppahalli, élu le plus beau hall commercial de Finlande en 2020. Là, nous dégusterons la boisson pétillante sans alcool de Willimau, qui a le goût de la nature sauvage ; nous essaierons un cocktail de poisson et nous dégusterons du pain et du poisson frais. Nous visiterons le marché et aurons la dégustation de baies de saison au cours de notre voyage. Après une courte promenade dans le centre-ville, nous nous installerons pour prendre un café/thé avec des pâtisseries de saison.

> Route vers Nurmes et le village Carélien de Bomba

Village Carélien de Bomba | Goûtez la Carélie
La culture culinaire carélienne est influencée par l'Est. La région est une terre de plats cuits au four, et divers plats de viande sont préparés en les faisant mijoter longtemps au four. Parmi ceux-ci, le rôti carélien est le plus célèbre. La table de fête carélienne comprend également des tourtes caréliennes faites maison, des sultsinas, des tsupukkas, des vatruskas et des pâtisseries fourrées. La région est également connue pour sa culture diversifiée de champignons sauvages.

Maison Bomba et le village Carélien. La Maison Bomba et le village Carélien sont un hommage au Carélianisme et à l'architecture carélienne. La région est un lieu unique à visiter en Finlande.
Déjeuner
Temps pour des activités de plein air ou un spa
Dîner : Restaurant Bomba : menu Valamo et vins de baies du monastère de Valamo.
Le menu Valamo réunit la culture carélienne et orthodoxe à table.

Hébergement à l'hôtel Sokos Hotel Bomba

Jour 3 | Bomba

Temps pour des activités de plein air, un spa ou du shopping.
Déjeuner

> Route vers la maison d'hôtes à la campagne

Atelier de tourtes caréliennes. Apprenez à préparer des tourtes caréliennes traditionnelles.
Dîner : Soirée carélienne à l'auberge. Le menu comprend des délices locaux, une potée carélienne et des tourtes caréliennes. Pendant le dîner, nous profiterons d'une performance musicale de kantele, une cithare finlandaise, qui est un instrument à cordes traditionnel unique à la Finlande orientale.

Hébergement à l'hôtel Sokos Hotel Bomba

Jour 4 | Goûtez la région des lacs arctiques | Kuhmo
Délices de Kainuu, région des lacs arctiques - Le pain, les baies, le gibier, le poisson, le goudron et l'ortie brillent sur la table des délices de Kainuu. Les spécialités de la province comprennent le pain au fromage et les produits à base de goudron et d'ortie, comme le pain au goudron. Un aliment traditionnel de Kainuu, le rönttönen, est connu dans toute la Finlande et a obtenu la protection de l'indication géographique de l'UE. Cette protection signifie que les tourtes produites en dehors de la province ne peuvent pas être étiquetées rönttönen.

> Route vers Kuhmo

Visite de Juminkeko
Bienvenue à Juminkeko - la maison de Kalevala, située à Kuhmo près de la frontière carélienne russe ! Ici, vous pouvez découvrir le Kalevala, l'épopée nationale finlandaise basée dans la région des lacs arctiques et son histoire. Il y a des expositions permanentes et temporaires sur les thèmes de Kalevala ainsi que l'une des plus grandes collections de Kalevala au monde.
Déjeuner au Cafe Kaisa
Temps pour des activités de plein air
Dîner : Table festive Kalevala. Le menu comprend des délices locaux.

Hébergement à l'Hotel Kalevala

Jour 5 | Vuokatti
> Route vers Vuokatti

Visite de la brasserie Haapala
Bienvenue à une visite de notre brasserie pour découvrir la philosophie, les méthodes d'exploitation et le processus de fabrication de Haapala, et bien sûr quelques dégustations des cuves.
Déjeuner à Haapala

> Route vers Paltamo

Jättiläisenmaa/Arctic Giant
Temps pour des activités de plein air.
Dîner Artic Giant : Le rosvopaisti, un plat de rôti de bœuf, est une œuvre d'art des géants les plus grands et les plus forts de Kivesvaara, Wäki-Turila, combinant anticipation, atmosphère et plaisir. Le rosvopaisti est une ancienne technique traditionnelle, où la viande est cuite lentement et soigneusement en plein air à l'abri d'une fosse, lui donnant une saveur charmante qui lui est propre. Nous cueillerons les champignons, les baies et les herbes dont nous avons besoin comme matières premières dans la nature. Dans chaque plat, vous pouvez goûter les saveurs pures et vivifiantes de la cuisine locale, avec une touche de Kainuu. Le goudron est l'une de nos saveurs préférées. Il est utilisé pour finir les plats salés et sucrés.

Hébergement au Jättiläisenmaa/Arctic Giant

Jour 6 | Suomussalmi
> Route vers Suomussalmi

Zone historique de Kurimo. Un atelier de préparation de pain plat de pommes de terre traditionnel de Kainuu à la maison Kurimo.
Déjeuner au café Niittykahvila
Niittykahvila, le Café des Gens Silencieux, offre une expérience inoubliable. Nous offrons aux voyageurs une occasion unique de remonter le temps. À l'époque où la fenaison prenait des semaines et où les ouvriers dormaient dans la grange.

> Route vers Kuusamo

Dîner à Pohjan pirtti
Pohjolan Pirtti & Kievari sont situés dans le village de Vuotungi. Vuotungi est l'un des plus anciens villages de Kuusamo habité par des colons finlandais. Notre restaurant privé sert les meilleurs aliments sauvages locaux. Nous connaissons la terre d'où provient la nourriture, nous connaissons la personne qui l'a cueillie et préparée. Au dîner, nous servons des plats préparés avec des ingrédients locaux tels que le gibier, l'élan et les baies.

Hébergement à l'hôtel Royal Ruka hotel

Jour 7 | Goûtez la Laponie
La Laponie est connue dans le monde entier pour sa beauté naturelle unique et l'abondance naturelle pure du régime alimentaire lapon. La cuisine laponne comprend des ingrédients du Nord aromatiques et uniques. Le renne, ainsi que le poisson des eaux pures de Laponie, des forêts et des tourbières, et leurs savoureuses baies, sont des délices bien connus et appréciés dans le monde entier.

> Route vers Kuusamo

Shopping et temps libre en ville.
Déjeuner en ville, à votre charge.
Visite du Centre de la Patte d'Ours. Le centre abrite, entre autres, la célèbre exposition de photos de nature.
15:00 Visite d'une ferme de rennes. Découverte de l'industrie locale du renne.
- La ferme de rennes de Kujala est l'une des plus anciennes et des plus grandes fermes de rennes de Kuusamo. Nous proposons des aventures avec les rennes toute l'année et vendons des produits de rennes de qualité, de l'art et de l'artisanat fabriqués sur place. En visitant notre ferme authentique, vous soutenez également la culture locale et notre ancien moyen de subsistance !
Avant le dîner, un atelier d'artisanat vous permettra de créer votre propre souvenir de ce voyage.
Dîner du berger de rennes. Le menu comprend des délices locaux et du renne.
- Selon la taille du groupe, le dîner est servi dans le Kota de Kiela, près du feu de cheminée, ou au nouveau Centre des Rennes. Le Kota de Kiela est situé au sommet d'une crête élevée, offrant un paysage majestueux autour de la ferme. Ici, nous profitons des vues magnifiques, parfois même des aurores boréales.

Hébergement à l'hôtel Royal Ruka hotel

Jour 8
Petit-déjeuner
> Route vers l'aéroport de Kuusamo, vol retour.

Taille du groupe : min. 10 personnes
Valide : Veuillez vous renseigner sur la disponibilité du voyage en 2026.
Durée de la route vers les destinations : 0,5 à 2,5 heures.

Prix à partir de 2050€/personne / 7 nuits, 8 jours
Comprend : Hébergement : chambre double ou lits jumeaux.
Nourriture et boissons : petit-déjeuner quotidien, déjeuners, dîners, boissons non alcoolisées avec les repas. Ateliers. Visite de Haapala, Juminkeko, Karhun tassu et la ferme de rennes. Visite guidée : Kuopio et le village de Bomba. Spa Bomba.

Sur demande :