Essence du Nord – Un Voyage Culinaire à Travers Quatre Provinces

Minna Canthin katu 16, 70100 Kuopio

Min. 20 personnes

Goûtez aux saveurs et aux arômes traditionnels de la Finlande orientale, de la Carélie aux portes de la Laponie

Bienvenue à la visite la plus exclusive des quatre provinces. Goûtez la région des lacs du Savo du Nord - Goûtez la Carélie - Goûtez le Kainuu, région des lacs arctiques - Goûtez la Laponie !
La visite des quatre comtés commence aux lacs de Savo et continue à travers les municipalités de Carélie, à travers les forêts de baies de la région des lacs arctiques, puis jusqu'aux portes de la Laponie. Les saveurs et les méthodes de cuisson de chaque province diffèrent, vous offrant ainsi les goûts et les arômes justes de la cuisine locale. Ce voyage réunit le meilleur de la nature pure de la région des lacs et de la Laponie pour que vous puissiez savourer tout ce qui se trouve dans votre assiette.

Itinéraire

Jour 1 | Goûtez la région des lacs du Savo du Nord | Kuopio
Arrivée à Kuopio

Goûtez le Savo
Le Savo est connu pour ses tourtes, en particulier le kalakukko, une tourte de poisson. À l'intérieur de la croûte de seigle juteuse, il y a beaucoup de corégone frais et d'épaule de porc grasse. Dégustez avec beaucoup de beurre. Le kalakukko est enregistré comme une spécialité traditionnelle garantie de l'Union européenne. Le poisson de lac, le kokkelipiimä, un babeurre cultivé avec du caillé, le talkkuna, des céréales grossièrement moulues rôties, le rieska, un pain plat sans levain, et le gruau font également partie de la tradition culinaire du Savo.

Dîner à la tour Puijon
Bienvenue au sommet de Puijo, où la forêt, des vues panoramiques imprenables et une cuisine locale se combinent pour créer une expérience culinaire inoubliable. Le menu comprend des spécialités locales et le traditionnel « Kalakukko », tourte de poisson du Savo.

Hébergement au Sokos Hotel Puijontorni, chambres doubles ou twin

Jour 2 | Kuopio

Découverte du Savo à pied
Faites un voyage à Kuopio Kauppahalli, élu le plus beau hall commercial de Finlande en 2020. Là, nous dégusterons la boisson pétillante sans alcool Willimau, qui a le goût de la nature sauvage ; essayez un cocktail de poisson et savourez du pain et du poisson frais. Nous visiterons le marché et ferons une dégustation de baies de saison au cours de notre voyage. Après une courte promenade dans le centre-ville, nous nous installerons pour prendre un café/thé avec des pâtisseries de saison.

> Conduite à Nurmes et au village carélien de Bomba

Village carélien de Bomba | Goûtez la Carélie
La culture culinaire carélienne est influencée par l'Est. La région est une région de plats au four, et divers plats de viande y sont préparés en les faisant mijoter longtemps au four. Parmi ceux-ci, le rôti carélien est le plus célèbre. La table de fête carélienne comprend également des tourtes caréliennes faites maison, des sultsinas, des tsupukkas, des vatruskas et des pâtisseries fourrées. La région est également connue pour sa culture diversifiée de champignons sauvages.

Maison Bomba et le village carélien. La Maison Bomba et le village carélien sont un hommage au carélianisme et à l'architecture carélienne. La région est un lieu de visite unique en Finlande.
Déjeuner
Temps pour des activités de plein air ou un spa
Dîner : Restaurant Bomba : menu Valamo et vins de baies du Monastère de Valamo.
Le menu Valamo réunit la culture carélienne et orthodoxe à table.

Hébergement au Sokos Hotel Bomba

Jour 3 | Bomba

Temps pour des activités de plein air, un spa ou du shopping.
Déjeuner

> Conduite à la maison d'hôtes à la campagne

Atelier de tourtes caréliennes. Apprenez à préparer des tourtes caréliennes traditionnelles.
Dîner : Soirée carélienne à l'auberge. Le menu comprend des spécialités locales et le Karelian Hot pot ainsi que des tourtes caréliennes. Pendant le dîner, nous profiterons d'une performance musicale de kantele, une cithare finlandaise, un instrument à cordes traditionnel unique de la Finlande orientale.

Hébergement au Sokos Hotel Bomba

Jour 4 | Goûtez la région des lacs arctiques | Kuhmo
Délices du Kainuu, la région des lacs arctiques - Pain, baies, gibier, poisson, goudron et ortie brillent sur la table des délices du Kainuu. Les spécialités de la province comprennent le pain au fromage et les produits à base de goudron et d'ortie, comme le pain au goudron. Un aliment traditionnel du Kainuu, le rönttönen, est connu dans toute la Finlande et a obtenu la protection de l'indication géographique de l'UE. Cette protection signifie que les tourtes produites en dehors de la province ne peuvent pas être étiquetées rönttönen.

> Conduite à Kuhmo

Visite de Juminkeko
Bienvenue à Juminkeko - la maison du Kalevala, située à Kuhmo près de la frontière russo-carélienne ! Ici, vous pouvez découvrir le Kalevala, l'épopée nationale finlandaise basée dans la région des lacs arctiques et son histoire. Il y a des expositions permanentes et temporaires sur les thèmes du Kalevala ainsi que l'une des plus grandes collections de Kalevala au monde.
Déjeuner au Café Kaisa
Temps pour des activités de plein air
Dîner : Table festive du Kalevala. Le menu comprend des spécialités locales.

Hébergement à l'Hôtel Kalevala

Jour 5 | Vuokatti
> Conduite à Vuokatti

Visite de la brasserie Haapala
Bienvenue à une visite de notre brasserie pour découvrir la philosophie, les méthodes de fonctionnement et le processus de fabrication de Haapala, et bien sûr quelques dégustations directement des cuves.
Déjeuner à Haapala

> Conduite à Paltamo

Jättiläisenmaa/Arctic Giant
Temps pour des activités de plein air.
Dîner Artic Giant : Le rosvopaisti, un plat de rôti de bœuf, est une œuvre d'art des plus grands et des plus forts des géants de Kivesvaara, Wäki-Turila, alliant anticipation, ambiance et plaisir. Le rosvopaisti est une ancienne technique traditionnelle où la viande est cuite lentement et soigneusement en plein air à l'abri d'une fosse, lui conférant une saveur charmante et unique. Nous cueillerons les champignons, les baies et les herbes dont nous avons besoin comme matières premières dans la nature. Dans chaque plat, vous pouvez goûter les saveurs pures et vivifiantes de la cuisine locale, avec une touche de Kainuu. Le goudron est l'une de nos saveurs préférées. Il est utilisé pour finir les plats salés et sucrés.

Hébergement au Jättiläisenmaa/Arctic Giant

Jour 6 | Suomussalmi
> Conduite à Suomussalmi

Zone historique de Kurimo. Un atelier de cuisson de pain plat traditionnel à la pomme de terre du Kainuu à la maison Kurimo.
Déjeuner au café Niittykahvila
Niittykahvila, le Café des Gens Silencieux, offre une expérience inoubliable. Nous offrons aux voyageurs une opportunité unique de remonter le temps. À l'époque où la fenaison prenait des semaines et où les travailleurs dormaient dans la grange.

> Conduite à Kuusamo

Dîner à Pohjan pirtti
Pohjolan Pirtti & Kievari sont situés dans le village de Vuotungi. Vuotungi est l'un des plus anciens villages de Kuusamo habités par des colons finlandais. Notre restaurant privé sert les meilleurs produits sauvages locaux. Nous connaissons la terre d'où provient la nourriture, nous connaissons la personne qui l'a cueillie et préparée. Au dîner, nous servons des plats préparés avec des ingrédients locaux tels que du gibier, de l'élan et des baies.

Hébergement au Royal Ruka hotel

Jour 7 | Goûtez la Laponie
La Laponie est connue dans le monde entier pour sa beauté naturelle unique et l'abondance naturelle pure du régime lapon. La cuisine laponne comprend des ingrédients aromatiques et uniques du Nord. Le renne, ainsi que les poissons des eaux pures de la Laponie, des forêts et des tourbières, ainsi que leurs savoureuses baies, sont des délices bien connus et appréciés dans le monde entier.

> Conduite à Kuusamo

Shopping et temps libre en ville.
Déjeuner en ville, à votre charge.
Visite du Centre de la Patte d'Ours. Le centre abrite, entre autres, la célèbre exposition de photos de nature.
15h00 Visite d'une ferme de rennes. Familiarisation avec l'industrie locale du renne.
- La ferme de rennes Kujala est l'une des plus anciennes et des plus grandes fermes de rennes de Kuusamo. Nous proposons des aventures avec les rennes toute l'année et vendons des produits de rennes de qualité, de l'art et de l'artisanat fabriqués sur place. En visitant notre ferme authentique, vous soutenez également la culture locale et notre ancien moyen de subsistance !
Avant le dîner, il y aura un atelier d'artisanat pour fabriquer votre propre souvenir de ce voyage.
Dîner du berger de rennes. Le menu comprend des spécialités locales et du renne.
- Selon la taille du groupe, le dîner est servi dans le Kota de Kiela au coin du feu ou dans le nouveau Centre des Rennes. Le Kota de Kiela est situé au sommet d'une haute crête, offrant un paysage majestueux autour de la ferme. Ici, nous profitons des vues magnifiques, parfois même des aurores boréales,

Hébergement au Royal Ruka hotel

Jour 8
Petit-déjeuner
> Conduite à l'aéroport de Kuusamo, vol de retour.

Taille du groupe : 2
Validité : Veuillez vous renseigner sur la disponibilité du voyage en 2026
Temps de conduite vers les destinations : 0,5 à 2,5 heures.

Prix à partir de 5500€/personne / 7 nuits, 8 jours
Inclus : Hébergement : chambre double ou twin.
Nourriture et boissons : petit-déjeuner quotidien, déjeuners, dîners, boissons non alcoolisées avec les repas. Ateliers. Visite de Haapala, Juminkeko, Karhun tassu et une ferme de rennes. Visite guidée : Kuopio et le village de Bomba. Spa Bomba.

Sur demande :