Circuit Sauna Carélie à la carte, d'auberge en auberge
Découvrez une véritable évasion sauna dans le monde des saunas finlandais. Au cours de cette aventure sauna, profitez de cinq expériences de sauna uniques avec différents «löyly» (sensation de vapeur). En plus de sentir la douce vapeur sur votre peau, vous pourrez savourer d'excellents menus de sauna et participer à des ateliers au cours de cette aventure sauna, ceux-ci variant quotidiennement.
La cuisine finlandaise est réputée pour associer généralement une cuisine campagnarde traditionnelle et la haute cuisine à un style culinaire continental contemporain. Le poisson et la viande jouent un rôle prépondérant dans les plats finlandais traditionnels de l'ouest du pays, tandis que les plats de l'est, par exemple de Carélie, incluent traditionnellement divers légumes et champignons.
La cuisine finlandaise utilise souvent des produits à base de céréales complètes (seigle, orge, avoine) et des baies (comme les myrtilles, les airelles rouges, les mûres des marais et l'argousier). Le lait et ses dérivés, comme le babeurre, sont couramment utilisés comme aliment, boisson ou dans diverses recettes. Diverses sortes de navets et de pommes de terre sont courantes dans la cuisine traditionnelle.
Au cours de ce circuit, vous en apprendrez davantage sur la cuisine finlandaise sans oublier de découvrir également la culture finlandaise et les habitants. La délicieuse cuisine est locale. Nous utilisons également de nombreux produits biologiques !
Vous pouvez vous déplacer d'auberge en auberge avec votre propre voiture, ou vous pouvez profiter d'une balade à vélo entre les auberges.
Au cours de cette aventure sauna, vous découvrirez :
- Un sauna finlandais traditionnel de base chauffé au bois à l'auberge
- Un sauna à fumée traditionnel
- Un sauna au bord de la rivière
- Un sauna de chalet d'été traditionnel
- Des ateliers où vous apprendrez à préparer des spécialités locales
Pour les groupes : 2 à 14 personnes
Disponibilité : Tous les jours du 1.5. au 30.9.2024
Jour 1. Arrivée à la Maison d'hôtes Pihlajapuu. Le sentier des saunas commence par un accueil de l'hôtesse Minna.
Informations sur le circuit.
Dîner
Nuitée à Pihlajapuu
Jour 2. Atelier herbes, baies et légumes sauvages à Pihlajapuu
Nous apprenons à cuisiner, pâtisser ou conserver des légumes sauvages. Selon la saison, nous avons des herbes, des myrtilles, des airelles rouges, des champignons, des pommes...
Nous préparons le déjeuner ensemble à partir des produits locaux
- Sauna et dîner le soir
- Nuitée à Pihlajapuu
Jour 3. Après un délicieux petit-déjeuner, les hôtes sont transférés à la Maison d'hôtes Laitalan Lomat
Sentier sauna de Laitala vers le sauna au bord de la rivière
Vous avez le temps de faire vos propres excursions, par exemple sur les sentiers naturels ou dans la ville de Nurmes. Le voyage commence par un accueil de l'hôtesse Henna à 14h00. Nous passons en revue le programme ensemble et écoutons des histoires sur l'histoire de Laitala et ses saunas. Les hôtes se dirigent vers la forêt pour se détendre. Nous apportons des hamacs et profitons des bains de forêt. Nos hôtes choisissent leur propre endroit pour suspendre le hamac et nous nous relaxons en écoutant les sons de la forêt et le chant des oiseaux. Après la détente, nous recueillons les ingrédients pour le rinçage capillaire du sauna et préparons notre propre rinçage.
Pour le déjeuner, nous savourons «un déjeuner d'expérience» que Henna a préparé pour nous. Ceci comprend des karjalanpiirakka faits à la main et du beurre d'œuf, du leipäjuusto (fromage grinçant finlandais), de la salade, de la confiture d'airelles rouges, de la confiture d'argousier, des demi-œufs glacés, des rouleaux de riz, des boutons de seigle fourrés aux chanterelles, de la crème fouettée aux baies, du café, du thé, et un cheesecake maison.
L'expérience sauna :
Le programme sauna commence par une boisson de bienvenue au goudron (sans alcool), que l'on déguste sur la terrasse de la Maison Principale. Ensuite, nous suivons le chemin à travers le champ jusqu'au sauna. Le sauna est situé sur les rives de la rivière Karhujoki, c'est une expérience paisible de se baigner depuis le quai. Dans le sauna, notre hôtesse Henna nous donne des astuces et des conseils sur la façon de chauffer correctement le sauna pour une expérience magique. En même temps, nous préparons le sauna ensemble pour la séance. Après avoir reçu un «sortilège de sauna» de Henna, les hôtes entrent dans les vapeurs douces du sauna. Nous nous lavons dans le sauna avec des savons naturels locaux faits à la main. Les hôtes peuvent choisir leur savon préféré à conserver, peut-être Hillan hurma ou Pakurin mahti. Ces charmants savons écologiques Sola sont des savons biologiques et naturels, dont les matières premières sont collectées dans la nature finlandaise pure. Pendant le rafraîchissement, nous savourons les délices du panier de sauna et des boissons rafraîchissantes.
Délices du panier de sauna :
Boisson pétillante aux feuilles de cassis de Laitala.
Mousse de poisson naturelle avec pain de seigle
Marmelades de spécialités locales.
La soirée sauna est agrémentée d'un dîner en cabane, que l'on savoure au coin du feu dans une cabane atmosphérique de Laitala.
Menu du dîner en cabane du sentier sauna de Laitala
Laitala perunarieska (galette de pommes de terre), pain de seigle d'une boulangerie locale, beurre
Salade de fromage biologique et salade de racines
Boulettes de légumes et de pommes de terre au feu de camp, boulettes de viande provenant d'un élevage local.
Le dessert comprend du nokipannukahvi (café de pot à suie), de la tisane, des crêpes au feu de camp, de la crème fouettée, de la confiture de baies
Bière maison, jus de baies, eau.
Jour 4. Atelier petits pains et gâteaux sucrés à Laitalan Lomat
L'hôtesse de Laitala, Henna, prépare avec vous des petits pains finlandais sucrés appelés pulla, un pain sucré aromatisé à la cardamome, que l'on mange avec du café ou en dessert, ainsi que des roulés à la cannelle (korvapuustit) – des pulla transformés en roulés avec de la cannelle et du sucre. Ou nous pouvons faire un cheesecake aux baies locales.
- L'après-midi, une excursion en canoë avec pique-nique sur la rivière.
- Sauna et dîner le soir
- Nuitée à Laitalan Lomat
Jour 5. Après le petit-déjeuner, circuit vers la Maison d'hôtes Männikkölän Pirtti
Sentier sauna de Männikkölän Pirtti vers le sauna de plage du chalet d'été. Un sauna de chalet finlandais traditionnel où vous pourrez profiter d'une atmosphère paisible.
L'expérience sauna : Chauffer le sauna de plage est une entreprise agréable et relaxante. Ensemble, nous portons l'eau au sauna et remplissons les réservoirs d'eau. Nous allumons le feu dans le poêle et, en attendant que le sauna chauffe, nous nous asseyons sur le quai devant le sauna et écoutons des histoires sur le Lac Pielinen et la vie des chalets d'été finlandais.
Nous préparons le sauna pour la séance, nous nous installons sur les bancs du sauna, profitons de la douce vapeur et admirons le paysage du Lac Pielinen. C'est une expérience magique de nager dans les eaux pures de Pielinen pendant la séance de sauna. Après le sauna, vous pourrez profiter du menu sauna du chalet d'été.
Délices du panier de sauna :
Diverses tartes caréliennes et beurre d'œuf.
Tarte aux baies et biscuits
Jus de baies
Menu du sentier sauna de Männikkölä
Dîner de pâtisseries traditionnelles caréliennes assorties
Karjalanpiirakka et vatruska, beurre d'œuf
Salade fraîche et vinaigrette maison
Salade de champignons sauvages
Salade de pommes de terre
Saumon fumé
Boulettes de viande
Bière maison, jus, eau
Gâteau aux baies
Café, thé
- Sauna et dîner le soir
- Nuitée à Männikkölän Pirtti
Jour 6. Petit-déjeuner, sauna matinal et baignade dans le sauna de Männikkölä.
Atelier de pâtisserie carélienne
Le matin, nous préparons des tartes caréliennes avec Ritva. La pâtisserie carélienne (karjalanpiirakka) est un plat finlandais traditionnel composé d'une fine croûte de seigle avec une garniture de riz. Du beurre, souvent mélangé avec de l'œuf dur (beurre d'œuf ou munavoi), est étalé sur les pâtisseries chaudes avant de les manger.
- Déjeuner
- Temps libre pour faire du shopping et visiter Nurmes.
- Sauna et dîner le soir
- Nuitée à Männikkölän Pirtti
Jour 7. Petit-déjeuner et retour en voiture à la Maison d'hôtes Pihlajapuu.
Le déjeuner sauna est servi à 14h00 à l'auberge.
Délices du déjeuner sauna :
Kukkonen (pâtisserie traditionnelle) avec du fromage frais au poisson sauvage. Le Kukkonen est préparé selon la recette traditionnelle de Grand-mère Anna avec une garniture de bouillie d'orge. Le fromage frais pour le kukkonen est fabriqué à partir de babeurre et de lait entier. Le poisson sauvage de Pielisen Kalajaloste a été pêché dans le Lac Pielinen. Quelques douceurs également.
Comme boisson, la propre boisson aux feuilles de sorbier de la Maison d'hôtes Pihlajapuu
Soupe de légumes
L'expérience du sauna à fumée commence à 16h00 : Avant la séance de sauna, les hôtes préparent différents fouets, par exemple en bouleau, genévrier et tremble. L'expérience sauna comprend des détergents de lavage OleHyvä, un bonnet de sauna, des peignoirs en lin, des serviettes et des housses de siège de sauna. Vous pouvez pagayer en canoë sur le lac jusqu'à chez Minna (à environ 1 km de l'auberge). Si le temps n'est pas bon, vous pouvez vous rendre au sauna à fumée en voiture, à 6,5 km.
Menu du sentier sauna à fumée de Pihlajapuu autour du feu de camp à Kota
Saumon grillé à la braise
Salade de saison avec vinaigrette maison
Salade de pommes de terre au pesto de légumes sauvages
Sauce à la crème aigre pour saumon
Boissons aux baies ou aux feuilles
Crêpes à la confiture de baies
Jour 8. Il est temps de dire hei, hei ! Au revoir !
! Remarque : Le contenu des menus et du sac de sauna peut varier en fonction de la disponibilité des matières premières et de la saison.
Prix total : 1890€/personne | 7 nuits, 8 jours
Le prix comprend : Le circuit sauna tout compris d'auberge en auberge : nuitées en chambres doubles avec pension complète (petit-déjeuner, déjeuner, menu du sentier sauna, dîner), services selon le programme. Transferts et billets de train.
Sur demande et moyennant supplément : vélo 140€/semaine.
Présentation des Maisons d'hôtes :
www.laitalanlomat.com
www.aksytammat.fi
www.mannikkolanpirtti.com
