El Taller de Pastel Carelio

El Taller de Pastel Carelio

Los deliciosos pasteles carelios son famosos en toda Finlandia. Estas empanadas únicas son una parte importante de la cultura gastronómica de la región, y en este taller tendrá la oportunidad de prepararlas junto con la anfitriona de una casa de huéspedes carelia. Al mismo tiempo, podrá experimentar la cultura local.

Duración: 2,5 - 3 horas

Precios desde: 65€/persona. 25€/niños, de 4 a 12 años
Los precios incluyen: una breve conferencia sobre las empanadas carelias, el Taller de Pastel Carelio y el almuerzo.

Pasteles carelios, empanadas carelias o pirogs carelios
Los pasteles tradicionales más antiguos solían tener una corteza de centeno, pero las variantes de Carelia del Norte y Carelia de Ladoga también contenían trigo para mejorar las características de horneado. Los rellenos comunes eran cebada y talkkuna. En el siglo XIX, se introdujeron primero la patata y el trigo sarraceno como rellenos, y más tarde también el arroz y el mijo.

Hoy en día, la versión más conocida y común tiene una fina corteza de centeno con un relleno de arroz. También se encuentran disponibles rellenos de puré de patata y de arroz con zanahoria. La mantequilla, a menudo mezclada con huevo cocido picado (mantequilla de huevo o munavoi), se extiende sobre los pasteles calientes antes de comerlos.

Karjalanpiirakka tiene el estatus de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) en Europa
Esto significa que cualquier producto fuera de regiones y panaderías específicas que elabore un producto similar no puede llamarse karjalanpiirakka y, en su lugar, se llama riisipiirakka ("pasteles de arroz"), perunapiirakka ("pasteles de patata"), etc., dependiendo del relleno.