Taller de cocina de Carelia – Semana culinaria en Carelia del Norte
Bienvenido a una semana de deliciosas aventuras culinarias durante nuestra Semana Carelia à la Carte, donde cada plato cuenta una historia de rica herencia y auténticos sabores. Inspírate con los consejos y recetas del propio libro de cocina de Majatalo Pihlajapuu y domina el arte de preparar delicias tradicionales finlandesas y carelias utilizando ingredientes frescos y locales. Durante el taller, obtendrás experiencia práctica preparando y degustando clásicos carelios como pasteles, sultsinas y repostería elaborados con ingredientes de origen local, mientras escuchas las fascinantes historias detrás de estas tradiciones.
- La cocina y la experiencia de la casa de huéspedes han sido reconocidas como el mejor producto de turismo gastronómico de Finlandia en el concurso Hungry for Finland. -
Esta deliciosa experiencia es perfecta para:
- Amantes de la comida deseosos de aprender nuevas habilidades y saborear delicias verdaderamente locales.
- Familias y amigos que buscan actividades divertidas e interactivas para disfrutar juntos.
- Grupos de viaje y equipos que buscan un sabor auténtico de la herencia culinaria de Carelia del Norte.
- Entusiastas de la gastronomía que aprecian los dulces artesanales y los ingredientes de alta calidad.
Válido:
2.-9.5.2026
9.-16.5.2026
10.-17.10.2026
17.-24.10.2026
Tamaño del grupo: 4 - 12
Precio: 1750€/Persona. 7 noches, 8 días.
Incluye:
✔ Alojamiento en habitaciones dobles (duchas y baños compartidos)
✔ Pensión completa: desayuno, almuerzo tipo picnic y cena diaria
✔ Sauna diaria
✔ Excursiones guiadas y equipo de recolección
✔ Material de conservación y recetas para llevar a casa
✔ Transporte desde el aeropuerto de Kuopio o la estación de tren de Nurmes
¡Ven de forma responsable en tren! Una forma inteligente con el clima de llegar a nosotros. Si vienes en tren a Nurmes, te haremos un descuento de 100€. Puedes reservar billetes de tren a través nuestro. Un viaje en tren por Lakeland es una experiencia verdaderamente hermosa e inolvidable.
Llegada en avión:
- El día de llegada un traslado grupal desde el aeropuerto de Kuopio (vuelo alrededor de las 17:00 en Kuopio) o la estación de tren de Siilinjärvi (tren alrededor de las 16:00 en Siilinjärvi).
- El día de regreso un traslado grupal al aeropuerto de Kuopio (vuelo alrededor de las 14:00) o la estación de tren de Siilinjärvi (tren alrededor de las 13:00). Salida de la casa de huéspedes a las 11:00 AM.
- Todos los traslados adicionales desde/hacia el aeropuerto de Kuopio o la estación de tren de Siilinjärvi 400€.
Programa
Día 1
Llegada a Casa de Huéspedes Pihlajapuu. Evento de bienvenida y cena. El taller comienza ya haciendo la masa de pan de centeno.
“El pan de centeno finlandés, o ruisleipä, es un orgulloso emblema de la rica herencia culinaria de Finlandia. Este contundente alimento básico de la dieta finlandesa es mucho más que un simple pan; es un símbolo de resistencia, un testimonio de la conexión de la nación con su tierra y una pieza central de su cultura gastronómica. Pero, ¿qué hace que el pan de centeno finlandés sea tan distinto y venerado, tanto en su tierra natal como por los entusiastas del pan de todo el mundo? Profundicemos en el sabor, la textura y las tradiciones únicas que distinguen al pan de centeno finlandés.”
Día 2
Horneado del pan de centeno después del desayuno
Por la tarde, taller de bebidas. Durante este taller aprenderemos a elaborar la tradicional cerveza de malta de centeno finlandesa. “Kalja es una bebida de malta no alcohólica o muy suave. La Kalja suele ser dulce y oscura y se utiliza como bebida para acompañar las comidas. Debido a su suavidad, no se considera una bebida alcohólica. La kotikalja finlandesa suele elaborarse con malta de centeno o incluso de cebada”
Bebidas de hojas de árbol
La bebida de Louhisaari es una famosa bebida veraniega de la familia Mannerheim, que se produce desde el siglo XIX. La bebida tradicional se elabora con levadura, pero también hay adaptaciones para hacer una bebida similar con ácido cítrico o ácido tartárico.
Nuestra Casa de Huéspedes Pihlajapuu se llama 'Rowantree' en inglés. Por eso, la bebida insignia de nuestra casa se elabora con hojas de serbal. Esta bebida es una refrescante bomba de vitaminas.
A última hora de la tarde, un breve paseo por los alrededores, de 6 a 12 km, según las condiciones meteorológicas, el deseo y el estado de ánimo.
Día 3
Taller de repostería dulce.
Horneamos bollos y tartas. “La pulla, el bollo dulce de cardamomo finlandés, es un elemento básico de la cocina finlandesa y una parte esencial de cualquier mesa de café en Finlandia.
La pulla es una parte querida y tradicional de las pausas para el café en Finlandia. La pulla dulce no es pan, aunque tiene similitudes con la masa de levadura.”
Por la tarde continuamos horneando finos crackers de semillas y bollos.
“Un bollo es un pan pequeño, normalmente oblongo o redondo. El tamaño y la apariencia del bollo pueden variar según el método de preparación. Al principio, los panecillos se horneaban con harina de trigo, pero más tarde se ha utilizado cualquier harina apta para pan o la harina para panecillos destinada a los pinchos. También se pueden mezclar zanahorias ralladas o semillas en la masa del bollo.”
Piragüismo justo antes de ir a la sauna.
Día 4
Visita a la ciudad de Nurmes.
Conociendo las tiendas de comestibles locales y los alimentos finlandeses.
Pausa para el café en la cafetería de una panadería local.
Día 5
Taller de pasteles carelios
Después del desayuno horneamos los pasteles carelios tradicionales y por la tarde conocemos otros tipos especiales de pasteles como vatruska, sultsina, supikas y pyörö!
“El pastel carelio es una masa tradicional de la región de Carelia, que lleva en su interior gachas de arroz, sémola de cebada, puré de patatas o verduras, envueltos en una fina cáscara de maíz sin levadura. Los pasteles carelios tienen estatus de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) en Europa desde 2003. Esto significa que cualquier productor que no siga la receta tradicional no puede llamarlos karjalanpiirakka y, en su lugar, tendrá que llamarlos riisipiirakka 'pasteles de arroz', perunapiirakka 'pasteles de patata', etc., según el relleno.”
Día 6
Día de mermeladas y confituras. También podemos preparar pesto de hierbas, bebida de hojas de grosella negra y diferentes tipos de chutneys y relishes dependiendo de la época del año.
Día 7
Una ruta de senderismo en la zona de reserva natural de Raesärkät. Asado de salchichas finlandesas alrededor de la hoguera.
Por la tarde hay una sauna de humo tradicional con cena de hoguera en casa de Minna.
Día 8
¡Adiós!
Información:
- En todos nuestros tours se incluyen también algunas actividades como senderismo y piragüismo.
- Seguro de viaje: El seguro de viaje es muy recomendable para viajes al extranjero. Un plan completo debe incluir cobertura por interrupción, retraso y cancelación del viaje, gastos médicos, transporte médico de emergencia, pérdida y daño de equipaje.
- Nos reservamos todos los derechos para cambiar el orden de las actividades si es necesario debido al clima u otras condiciones.
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