Assapora i sapori e gli aromi tradizionali della Finlandia orientale, dalla Carelia alle porte della Lapponia
Benvenuti nel tour più esclusivo delle quattro province. Assapora la regione dei laghi del Savo settentrionale - Assapora la Carelia - Assapora Kainuu, la regione dei laghi artici - Assapora la Lapponia!
- Il tour delle quattro contee inizia dai laghi di Savo e prosegue attraverso i comuni della Carelia, attraverso le foreste di bacche dell'Artico Lakeland e poi fino alle porte della Lapponia. I sapori e i metodi di cottura di ogni provincia sono diversi, regalandovi così i giusti gusti e profumi della cucina locale. Il viaggio riunisce il meglio della natura incontaminata della regione dei laghi e della Lapponia per farti godere tutto ciò che hai nel piatto.
Itinerario
Giorno 1 | Assapora la regione dei laghi del Savo settentrionale | Kuopio
Arrivo all'aeroporto o alla stazione ferroviaria di Kuopio.
>Trasporto a Kuopio
Gusto Savo
Savo è noto per le sue torte, in particolare il kalakukko, una torta di pesce. All'interno della succosa scorza di segale si trovano abbondante coregone fresco e spalla grassa di maiale. Gustateli con abbondante burro. Il Kalakukko è registrato come una vera specialità tradizionale dell'Unione Europea. Fanno parte della tradizione culinaria Savo anche il pesce di lago, il kokkelipiimä, un latticello coltivato con cagliata, il talkkuna, il grano arrostito macinato grossolanamente, il rieska, un sottile pane azzimo e la pappa.
- Cena alla Torre Puijon
Benvenuti in cima a Puijo, dove la foresta, le splendide viste panoramiche e il cibo locale si uniscono per creare un'esperienza culinaria indimenticabile. Il menu comprende prelibatezze locali e il tradizionale "Kalakukko" di Savo, torta di pesce.
Sistemazione al Sokos Hotel Puikkari, camere doppie
Giorno 2 | Kuopio
- Gusto Savo camminando
Fai una gita a Kuopio Kauppahalli, votato il più bel centro commerciale della Finlandia nel 2020. Lì assaggeremo la bevanda frizzante analcolica di Willimau, che sa di natura selvaggia; prova un cocktail di pesce e goditi pane fresco e pesce. Durante il nostro viaggio visiteremo il mercato e degusteremo i frutti di bosco della stagione. Dopo una breve passeggiata per il centro città, ci siederemo per un caffè/tè con dolci di stagione.
>Trasporto al villaggio di Bomba Carelia, Nurmes
Villaggio Bomba Carelia | Assapora la Carelia
La cultura alimentare della Carelia è influenzata dall'Oriente. La zona è una zona di cucina da forno e diversi piatti di carne vengono preparati facendoli cuocere a lungo nel forno. Di questi, l'arrosto della Carelia è il più famoso. La tavola delle feste careliane comprende anche torte careliane fatte in casa, sultsinas, tsupukkas, vatruskas e pasticcini ripieni. La regione è nota anche per la sua variegata cultura dei funghi selvatici.
- Bomba House e il villaggio della Carelia. La Bomba House e il Villaggio Careliano sono un omaggio al Carelianesimo e all'architettura careliana. La zona è un posto unico da visitare in Finlandia.
- Pranzo
- Tempo per attività all'aperto o spa
Cena: Ristorante Bomba: menù Valamo e vini ai frutti di bosco del Monastero di Valamo.
- Il menu Valamo unisce la cultura careliana e ortodossa a tavola.
Sistemazione presso il Sokos Hotel Bomba
Giorno 3 | Bomba
- Tempo per attività all'aria aperta, spa o shopping.
- Pranzo
>Trasporto alla pensione in campagna
- Laboratorio di torta careliana. Impara come preparare le tradizionali torte della Carelia.
- Cena: serata careliana alla locanda. Il menu comprende prelibatezze locali, hot pot della Carelia e torte della Carelia. Durante la cena, assisteremo a un'esibizione musicale di kantele, una cetra finlandese, uno strumento a corda tradizionale tipico della Finlandia orientale.
Sistemazione presso il Sokos Hotel Bomba
Giorno 4 | Assapora la regione dei laghi artici | Kuhmo
Kainuu, prelibatezze della regione dei laghi artici - Pane, frutti di bosco, selvaggina, pesce, catrame e ortica brillano sulla tavola delle prelibatezze di Kainuu. Le specialità della provincia includono il pane al formaggio e prodotti a base di catrame e ortica, come il pane al catrame. Un alimento tradizionale di Kainuu, il rönttönen è conosciuto in tutta la Finlandia e ha ottenuto la protezione dell'indicazione geografica dell'UE. Questa protezione significa che le torte prodotte al di fuori della provincia non possono essere etichettate come rönttönen.
>Trasporto a Kuhmo
- Visita Juminkeko
Benvenuti a Juminkeko, la casa di Kalevala, situata a Kuhmo vicino al confine russo con la Carelia! Qui puoi scoprire Kalevala, il poema epico nazionale finlandese ambientato nella regione dei laghi artici, e la sua storia. Ci sono mostre permanenti e temporanee sui temi del Kalevala, nonché una delle collezioni di Kalevala più grandi al mondo.
- Pranzo al Cafe Kaisa
- L'ora della storia: l'orso nella mitologia finlandese
La narratrice è Giulia Santelli, traduttrice e autrice del blog Giulia in Finlandia e ambasciatrice della cultura finlandese presso gli italiani. Ha studiato letteratura finlandese e filologia ugro-finnica presso l'Università di Bologna (Italia).
- È ora di svolgere attività all'aperto
- Cena: tavola festiva del Kalevala. Il menu comprende prelibatezze locali.
Sistemazione presso l'Hotel Kalevala
Giorno 5 | Vuokatti
>Trasporto a Vuokatti
- Laboratorio di panificazione tradizionale a Heikkilä
La padrona di casa del Pirtti di Heikkilä ti guiderà nel mondo del grano e della cottura al forno di Kainuu. Il laboratorio esplorerà le tradizioni delle mamme di una volta attraverso i rönttönen pies. Alla fine del corso potrete degustare piatti caldi e ascoltare racconti sulla storia della regione. Pranzo a base di zuppa.
- Visita al birrificio Haapala
Benvenuti in un tour attraverso il nostro birrificio per conoscere la filosofia, i metodi operativi e il processo di produzione di Haapala e, naturalmente, alcune degustazioni dai serbatoi.
> Trasporto a Paltamo
- Jättiläisenmaa/Gigante artico
- Tempo per attività all'aria aperta.
- Cena del gigante artico: il rosvopaisti, un piatto di roast beef, è un'opera d'arte del più grande e forte dei giganti di Kivesvaara, Wäki-Turila, che unisce anticipazione, atmosfera e divertimento. I rosvopaisti è un'antica tecnica tradizionale, dove la carne viene cotta lentamente e con attenzione all'aperto, al riparo di una fossa, conferendole un sapore gradevole e tutto suo. Raccoglieremo dalla natura i funghi, le bacche e le erbe aromatiche di cui abbiamo bisogno come materia prima. In ogni piatto puoi assaporare i sapori puri e tonificanti della cucina locale, con un tocco di Kainuu. Il catrame è uno dei nostri sapori preferiti. Viene utilizzato per completare prelibatezze sia salate che dolci.
Alloggio nel Jättiläisenmaa/Gigante Artico
Giorno 6 | Suomussalmi
>Trasporto a Suomussalmi
- Area storica di Kurimo. Un seminario sulla cottura della tradizionale focaccia di patate Kainuu a casa Kurimo.
- Pranzo al bar Niittykahvila
Niittykahvila, Café of the Silent People, offre un'esperienza indimenticabile. Offriamo ai viaggiatori un'opportunità unica di viaggiare indietro nel tempo. Ai tempi in cui la fienagione richiedeva settimane e i braccianti dormivano nella stalla.
>Trasporto a Kuusamo
- Cena al Pohjan pirtti
Pohjolan Pirtti e Kievari si trovano nel villaggio di Vuotungi. Vuotunki è uno dei villaggi più antichi di Kuusamo abitato da coloni finlandesi. Il nostro ristorante privato serve il miglior cibo selvatico locale. Conosciamo la terra da cui proviene il cibo, conosciamo la persona che lo ha raccolto e preparato. A cena serviamo piatti a base di ingredienti locali come selvaggina, alce e frutti di bosco.
Sistemazione presso l'hotel Royal Ruka
Giorno 7 | Assapora la Lapponia
La Lapponia è conosciuta in tutto il mondo per la sua bellezza naturale unica e la pura generosità naturale della dieta lappone. La cucina lappone comprende ingredienti nordici aromatici e unici. Le renne, insieme ai pesci delle acque pulite, delle foreste e delle torbiere della Lapponia e alle loro gustose bacche, sono prelibatezze conosciute e apprezzate in tutto il mondo.
> Trasporto a Kuusamo
- Shopping e tempo libero in città.
- Pranzo in città, pagato personalmente.
- Visita al Centro Zampe dell'Orso. Il centro ospita, tra l'altro, la famosa mostra fotografica naturalistica.
- 15:00 Visita ad un allevamento di renne. Conoscere l'industria locale delle renne.
- L'allevamento di renne Kujala è uno degli allevamenti di renne più antichi e più grandi di Kuusamo. Offriamo avventure con le renne tutto l'anno e vendiamo prodotti di renna di qualità, arte e artigianato realizzati in loco. Visitando la nostra autentica fattoria, sostieni anche la cultura locale e il nostro antico sostentamento!
- Prima di cena, ci sarà un laboratorio artigianale per realizzare il tuo souvenir per questo viaggio.
- Cena del pastore di renne. Il menu comprende prelibatezze locali e carne di renna.
- A seconda delle dimensioni del gruppo, la cena viene servita al Kiela's Kota accanto al caminetto o presso il nuovo Reindeer Center. Kota di Kiela si trova in cima a un'alta cresta, offrendo uno scenario imponente intorno alla fattoria. Quassù godiamo di panorami meravigliosi, a volte anche dell'aurora boreale,
Sistemazione presso l'hotel Royal Ruka
Giorno 8
Colazione
>Trasporto all'aeroporto di Kuusamo, volo di ritorno.
Dimensione del gruppo: min. 20 persone
Valido: Su richiesta 1.9 - 20.12.2023 | 1.3.-30.5.2024 | 1.8.- 20.12.2024
Trasporto: verso le destinazioni 0,5 - 2,5 ore.
Prezzo da 2150€/persona / 7 notti, 8 giorni / Prezzo netto
Incl: Sistemazione: camera doppia o matrimoniale. Cibo e bevande: colazione giornaliera, pranzi, cene, bevande analcoliche ai pasti. Workshop. Visita a Haapala, Juminkeko, Karhun tassu e alla fattoria delle renne. Visita guidata: Kuopio e Bomba. Trasporto. Bomba Spa.
Su richiesta e non incluso nel prezzo a persona: Camera singola: + 55€/giorno. Una guida locale per tutta la durata del viaggio. Contattaci per un'opzione e un prezzo. Se il gruppo dispone di un mezzo di trasporto proprio, faremo una nuova offerta che non include il trasporto.
Video:
Gigante Artico
Hotel Kalevala
Nittykahvila
Pohjolan Pirtti
Kujalan Porotila
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