El Taller de Empanadillas Carelianas

El taller de Empanadillas Carelianas

Las deliciosas empanadillas carelianas son famosas en toda Finlandia. Estas tartas únicas son una parte importante de la cultura gastronómica de la región, y en este taller tendrás la oportunidad de prepararlas junto con la anfitriona de una casa de huéspedes careliana. Al mismo tiempo, podrás experimentar la cultura local.

Duración: 2,5 - 3 horas

Precios desde: 65€/persona. 25€/niños, de 4-12 años
Los precios incluyen: una breve charla sobre las tartas carelianas, el Taller de Empanadillas Carelianas y el almuerzo.

Empanadillas carelianas, tartas carelianas o pirogs carelianos
Las empanadillas tradicionales más antiguas solían tener una corteza de centeno, pero las variantes de Carelia del Norte y Carelia de Ladoga también contenían trigo para mejorar las características de horneado. Los rellenos comunes eran cebada y talkkuna. En el siglo XIX, se introdujeron primero la patata y el trigo sarraceno como rellenos, y más tarde también el arroz y el mijo.

Hoy en día, la versión más conocida y común tiene una corteza fina de centeno con un relleno de arroz. También se encuentran comúnmente rellenos de puré de patata y de arroz con zanahoria. La mantequilla, a menudo mezclada con huevo cocido picado (mantequilla de huevo o munavoi), se unta sobre las empanadillas calientes antes de comerlas.

Karjalanpiirakka tiene el estatus de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) en Europa
Esto significa que cualquier producto fuera de regiones y panaderías específicas que elabore un producto similar no puede llamarse karjalanpiirakka y, en su lugar, se denomina riisipiirakka ("empanadillas de arroz"), perunapiirakka ("empanadillas de patata"), etc., según el relleno.