El taller de pastelería de Carelia

El taller de pastelería de Carelia

Pellikanlahdentie 1, 75500 Nurmes
Taller de pastelería de Carelia
Taller de pastelería de Carelia

mín. 2 personas
máx. 20 personas
1 días

El taller de pastelería de Carelia

Las deliciosas empanadillas de Carelia son famosas en toda Finlandia. Estos pasteles únicos son una parte importante de la cultura gastronómica de la región y en este taller tendrás la oportunidad de prepararlos junto con la anfitriona de una casa de huéspedes de Carelia. Al mismo tiempo podrás experimentar la cultura local.

Duración: 2,5 - 3 horas

Precios: 55€/persona. 25€/niños, 4-12 años
Los precios incluyen: café de bienvenida, una breve conferencia sobre pasteles de Carelia, taller de pastelería de Carelia y almuerzo.

Empanadas de Carelia, pasteles de Carelia o pirogs de Carelia 
Las empanadillas tradicionales más antiguas solían tener una corteza de centeno, pero las variantes de Carelia del Norte y Carelia de Ládoga también contenían trigo para mejorar las características de horneado. Los rellenos comunes eran cebada y talkkuna. En el siglo XIX se introdujeron como rellenos primero la patata y el trigo sarraceno, y más tarde también el arroz y el mijo.

Hoy en día, la versión más familiar y común tiene una fina corteza de centeno con un relleno de arroz. También se encuentran comúnmente rellenos de puré de papa y arroz y zanahoria. La mantequilla, a menudo mezclada con huevo cocido picado (mantequilla de huevo o munavoi), se unta sobre las empanadas calientes antes de comerlas.

Karjalanpiirakka tiene el estatus de Especialidad Tradicional Garantizada (TSG) en Europa
Esto significa que cualquier producto fuera de regiones y panaderías específicas que elaboren un producto similar no puede llamarlos karjalanpiirakka sino llamarlos riisipiirakka ("empanadas de arroz"), perunapiirakka ("empanadas de papa"), etc., dependiendo del relleno.
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